关键词：纸上微型实验室;纸基分析装置;食品检测
摘 要：“纸上微型实验室”是以纸为基底的微型分析系统，其因高灵敏、低成本、便携化、可批量生产等独特优势突破了传统检测技术的局限，在食品现场快速检测领域展现出巨大应用潜力。本文梳理了典型的“纸上微型实验室”，分别对纸层析法、化学试纸、侧流层析试纸条、纸基微流控分析装置和合成生物学纸进行全面综述，并重点介绍了“纸上微型实验室”在食品检测领域中的应用，最后讨论了纸基分析方法的优势、挑战和发展趋势，以期为“纸上微型实验室”更全面地应用于食品检测领域提供理论支撑。
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