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新工科建设背景下的食品加工与保藏原理课程教学改革与实践

作者：李晓文;王发祥;蒋雪薇;易翠平;严聃; 加工时间：2019-05-18 信息来源：广东化工

关键词：新工科;;人才培养;;教学改革
摘要：本文以培养新工科人才为目标,对"食品加工与保藏原理"课程教学从课程教学内容、教学过程、教学手段及考试方法等方面进行改革创新,以适应新时期高等工程教育人才培养新要求。
内容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取

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