关键词：气相色谱质谱联用法;食品检测;添加剂检测;苏丹红
摘 要：气相色谱质谱联用法是现阶段食品检测中较为常用的一种方法，可用于食品成分分析、添加剂检测和农药残留检测。本文以某连锁超市购买的辣椒油作为检测对象，运用气相色谱质谱联用法进行食品中苏丹红I的检测，并重点从试验仪器与试剂选用、样品制作与试验操作流程等方面展开了简要分析。结果表明，该检测方法的检出限为0.6×10^-3μg/g，苏丹红I的平均回收率在93.7%～95.3%，相对标准偏差（RSD）<5%，符合农药残留分析要求。
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