关键词：湖南省;食品安全;抽样抽检;食品安全风险点
摘 要：对2020—2022年湖南省食品安全抽样抽检数据进行统计，从不同角度分析监督抽检工作中存在的主要食品安全风险点。结果显示，湖南省市场监督管理局公布食品安全抽检72 765批次，总体合格率为97.7%，抽检合格率连年稳步上升，说明食品安全局势总体向好。饮料、酒类、冷冻饮品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、糕点、水果制品、食用农产品等9类食品的合格率相对较低，安全风险较高，需要进一步加强监管。省内各市州食品监督抽检频次差别较大，湘西州、张家界、衡阳和永州3年总抽检批次较少。湘西州和张家界3年抽检平均合格率较低，均低于95.00%，微生物污染、重金属污染、农兽药残留超标、餐饮具洗消剂超标和超范围超限量使用食品添加剂是湘西州和张家界需要重点关注和治理的食品安全风险点。
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