关键词：精练；酶；棉织物；提取；苎麻
摘 要：研究了苎麻中纤维果胶的提取,优化的提取工艺为:温度90℃,草酸铵质量浓度5 g/L,液料比为30∶1,反应时间90 min.以纤维果胶和苹果果胶为底物,采用DNS法测定了棉精练用碱性果胶酶的酶活力.结果表明,以纤维果胶为底物测定的棉织物精练用碱性果胶酶酶活力为151.6 U/mL,远高于苹果果胶的5.3 U/mL,更适合用来表征棉织物精练用果胶酶的酶活力.