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哈尔滨制定新版食品生产加工小作坊核准办法
来源:中国食品安全报 发布日期:2017-05-23
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惠发食品IPO获批，火锅料将开启“三股演义”
来源:中国食品报 发布日期:2017-05-18
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湖北省食品药品监管局与出入境检验检疫局签署合作备忘录
来源:中国食品安全报 发布日期:2017-05-18
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“一带一路”将带动我国清真食品快速发展
来源:中国医药报 发布日期:2017-05-18
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利用微生物及其产生的酶控制食品中丙烯酰胺的形成
来源:食品与发酵工业 发布日期:2017-05-17
丙烯酰胺是高温加工食品中一种常见的对人体有潜在危害的化学物质,其主要通过美拉德反应生成,但美拉德反应对改善食品色泽、风味等起到重要作用,因此如何有效抑制食品中丙烯酰胺的形成成为国内外研究热点。利用微生物对原料进行预处理具有抑制食品中丙烯酰胺形成的作用。文章简要介绍了食品中的丙烯酰胺以及微生物抑制丙烯酰胺形成的主要途径,重点阐述了微生物预处理在食品加工过程中抑制丙烯酰胺形成的研究,旨在为今后食品中丙
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霸州 打造食品产业升级版
来源:河北经济日报 发布日期:2017-05-17
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新时期我国农村食品加工产业集群化现状及发展对策
来源:农业经济 发布日期:2017-05-15
随着我国农村经济的迅速发展,农村人民生活水平不断提高,农村食品加工产业集群化现象日渐明显。农村食品加工产业已成为农村经济的支柱型产业,不仅对提高农村人民生活水平有着重要作用,还对我国社会经济的发展有着至关重要的作用。本文主要阐述了发展农村食品加工集群化的优势和意义,分析了农村发展以及农村食品加工产业发展现状和存在问题,最后针对食品加工产业的集群化存在的问题提出了相应的建议及对策。
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食品加工中亚硫酸盐添加及检测
来源:现代食品 发布日期:2017-05-15
随着社会的不断发展进步,社会各界对食品的安全问题越来越重视。在食品加工中,亚硫酸盐具有贮藏保鲜、抗氧化、漂白等积极作用,因此有添加的可行性,并在较长的时间内都发挥着重要的作用,但亚硫酸盐在食品加工的毒性作用同样不可忽视,再加上一些商家急功近利造成人为添加剂量过大,极易对人体神经、器官、呼吸系统产生危害。因此检测食品加工领域内的亚硫酸盐显得尤为重要,本文从科学的角度分析了亚硫酸盐的作用和危害,并阐述
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欧盟允许聚蓖麻油酸聚甘油作为食品添加剂用于食品加工
来源:食品与生物技术学报 发布日期:2017-05-15
2017年3月24日,欧洲食品安全局(EFSA)发布聚蓖麻油酸聚甘油(PGPR,E 476)作为食品添加剂的重新评估结论。经风险评估,EFSA认为聚蓖麻油酸聚甘油科学使用对人体健康无害,每天食用含PGPR4000 mg/kg的乳化调味汁类食品,也不会产生健康危害,因此,EFSA继续同意聚蓖麻油酸聚甘油作为食品添加剂用于食品加工。同时,
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食品药品监管人员配比达5.55人/万人
来源:中国医药报 发布日期:2017-05-12
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