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酶法改性豌豆蛋白及其在食品工业中的应用研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-12-24
豌豆蛋白具有价格低廉、氨基酸丰富和致敏性低等优点，是替代动物蛋白的优选植物蛋白之一。通过改性处理可以改善豌豆蛋白功能和营养健康上的不足，从而提升豌豆蛋白在食品领域的应用价值。酶法改性是改性豌豆蛋白中应用较多且效果较好的改性方式之一。酶法改性中酶制剂的选择和处理方式不同导致的结果复杂多样。该文首先对豌豆蛋白的组成进行概述，接着总结了酶法改性豌豆蛋白的作用类型，最后综述了酶法改性豌豆蛋在食品工业中的应
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中国工程院院士庞国芳：实现管好安全到促进升级转变 推动食品产业高质量发展
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
“食品安全监管工作的新时代要求是什么？如何推动食品产业高质量发展、更好地服务于人民的生活需求和社会经济的发展大局？”庞国芳院士主要围绕食品科学检测技术标准化工程化，并结合他的研究和实践分享几点思考。 庞国芳表示，首先，必须深刻认识到，随着经济社会的发展和
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头颅CT灌注指标评估AIS-LVO机械取栓术患者脑血流动力学及预后的临床研究
来源:中国CT和MRI杂志 发布日期:2024-10-15
目的 探讨头颅CT灌注指标评估急性大血管闭塞性缺血性脑卒中(AIS-LVO)机械取栓术患者的脑血流动力学特征,并分析其对预后的评估价值。方法选取2020年4月至2023年3月82例行机械取栓术的AIS-LVO患者为研究对象。分析术前头颅CT灌注影像学表现,比较直接与非直接供血区的相对脑血流量(rCBF)、相对脑血容量(rCBV)、相对达峰时间(rTTP)、相对平均通过时间(rMTT)。比较术前及术
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现代食品包装技术在生鲜农产品加工贮藏中的应用
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
生鲜农产品易腐败、加工效益低、贮藏运输困难等问题是阻碍我国农产品高质量发展的瓶颈。为破除这些瓶颈,现代包装技术在农产品加工贮藏过程中应用是关键。对现代食品包装技术进行概述,综述我国生鲜农产品加工贮藏现状,重点论述智能包装、纳米包装和活性包装技术在生鲜农产品加工贮藏中的应用,对现代食品包装技术进行展望,旨在为解决农产品加工贮藏问题,促进农产品持续发展提供新思路。
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紫外荧光法在石油平台防溢油的应用研究
来源:中国设备工程 发布日期:2024-11-25
在世界各国对能源需求持续增加的背景下，海洋石油开采日趋频繁，由此引发的溢油事件给我国生态安全带来了巨大的危害。因此，以高灵敏的紫外荧光法为基础，开展石油平台防溢油研究具有十分重要的意义。本文将探讨紫外荧光法在石油平台防溢油中的具体应用，并将其用于指导事故处理，以期为石油平台防溢油事故的防治提供一条新途径。
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电渗析浓缩钢铁工业浓盐水试验研究
来源:山东冶金 发布日期:2024-10-20
以泰山钢铁反渗透浓水为对象进行电渗析（ED）浓缩中试研究。结果表明：ED对钢铁工业浓盐水具有较为理想的浓缩效果，能够实现浓盐水电导率的高倍浓缩，浓缩倍数为5～10倍。ED淡水电导率均<3 000μs/cm;ED对浓盐水的浓缩效果受水中不同离子种类的影响；ED对COD的浓缩效果不明显，具有一定的抗有机物污染能力；试验期间ED能耗为2.3～2.4kWh/t，浓水系统回收率≥85%，能够低能耗、高效率地
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食品质量安全检测中计量控制优化策略探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
食品质量安全检测的准确性不仅依赖于先进的技术设备，还取决于严格的计量控制。本研究通过分析检测设备的计量溯源、标准物质的配制精度、环境因素的影响以及人员计量专业素养的现存问题，提出构建完善的计量溯源体系、优化标准物质配制规程、加强环境参数监控以及强化人员培训等优化策略。旨在系统性地加强计量控制，提高检测数据的准确性和可靠性，从而保障食品安全。
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筑牢粮食节约长效之基
来源:宝鸡日报 发布日期:2025-01-16
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”古往今来，粮食安全始终是关系国计民生的大事、国家安全的基石，节约粮食、反对浪费更是中华民族的传统美德。进一步提升全社会的爱粮节粮意识，就要着眼长远，抓好长效机制建设，强化刚性约束，促使节约粮食成为人们的
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超高效液相色谱-高分辨质谱快速测定食品中107种那非类非法添加物
来源:食品科学 发布日期:2024-10-30
建立了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速测定压片糖果、蜂蜜和液体饮料等类型食品中107种那非类非法添加物的分析方法。样品经过甲醇提取，用Acquity UPLC BEH C18（2.1 mm×100 mm，1.7 μm）色谱柱分离，以乙腈和0.1%甲酸溶液作为流动相进行梯度洗脱，正负离子同时扫描模式检测，数据采集使用一级母离子全扫描和数据依赖的二级碎片离子扫描(Full MS/dd
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高效节能型农业机械传动系统结构设计研究
来源:机械管理开发 发布日期:2024-12-31
研究了高效节能型农业机械传动系统结构设计，旨在提高农业机械的作业效率和降低能耗。通过对农业机械作业特点的分析，明确了传动系统的性能需求，包括高动力传递效率、系统稳定性和适应性。研究重点在于齿轮、轴承和润滑系统的优化设计，以减少能量损失并提高系统耐久性。通过修形技术、高性能材料选择和智能控制策略，实现了传动效率的显著提升。实验结果表明，优化设计后的传动系统在提高效率和降低能耗方面取得了显著效果，对推
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