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案例教学法在高级食品化学课程中的实践与应用——以大米淀粉老化为例
来源:现代农业科技 发布日期:2021-02-20
案例教学在研究生课程建设和人才培养中发挥着重要作用。本文以淀粉老化的食品加工现象为案例,将之融入研究生高级食品化学课程教学中。采用深度挖掘生活现象实现教学互动,结合知识点和专业文献剖析案例,弥补了理论与实践之间的缺口,提高了高级食品化学课程的教学质量与效果,进一步培养了研究生创新实践解决问题的能力。
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玉米醇溶蛋白提取技术及在食品中应用研究
来源:食品科技 发布日期:2021-02-20
玉米醇溶蛋白是玉米中的主要贮藏蛋白,含有较多疏水性氨基酸和含硫氨基酸。依据玉米醇溶蛋白的溶解特性,其制备方法主要采用有机溶剂提取,加入一些辅助技术则有利于提取速率和蛋白纯度的提高。玉米醇溶蛋白具有成膜性和自组装特性,在蛋白膜、包埋剂等领域有广泛的应用。文章概述了有机溶剂提取、物理和生物技术辅助提取玉米醇溶蛋白的方法,并详细综述了玉米醇溶蛋白在可食性膜、纳米颗粒和生物活性肽制备领域的应用。
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红茶在我国食品加工中的应用研究现状及建议
来源:现代农业科技 发布日期:2021-02-20
从红茶类饮料、红茶类乳制品、红茶类烘焙制品以及其他类红茶加工制品等方面介绍了我国红茶在食品加工中的应用研究现状,并提出了红茶类食品发展建议,以期为红茶资源的开发和深度工业化转化提供参考。
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中外电子健康档案标准化实现路径述评
来源:档案与建设 发布日期:2021-02-20
文章依据英、美、日、加的电子健康档案标准化建设构想及具体实施思路,总结概括出电子健康档案标准化建设的三种实现路径,即"自上而下型""自下而上型""中间型"的标准化路径,并从成本效益、实现效果等角度分析三种路径的优缺点,最后结合我国电子健康档案建设标准化现状,从价值重塑、路径选择、组织架构、标准规范、人才支撑方面提出我国电子健康档案标准化建设对策。
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电力电子技术在电力系统中的应用及发展
来源:电子元器件与信息技术 发布日期:2021-02-20
互联网技术的普及应用,电力系统向信息化和数字化方向发展,这使得电力电子技术的重要性得到有效凸显,因此,如何将电力电子技术有效应用于电力系统中成为全新的课题之一。本文进行详细的研究,此次研究对电力电子技术的重要性进行明确,从而使其能够在电力系统中有效实施。
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水溶性膳食纤维的提取方法及其在食品中的应用
来源:食品研究与开发 发布日期:2021-02-19
近年来,随着人们保健意识的提高,水溶性膳食纤维因其良好的加工性能和优异的功能特性日益受到人们的重视。该文总结了化学法、物理法、酶解法、发酵法、联合法等5种水溶性膳食纤维提取方法的优缺点,对水溶性膳食纤维的功能特性和在食品中的应用现状进行梳理和总结,为后续水溶性膳食纤维的开发研究和产业化发展提供一定的理论依据。
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生物技术在食品检测中的运用研究
来源:科技风 发布日期:2021-02-19
现阶段,随着我国科学技术的创新发展,生物技术应运而生,并广泛应用于各个领域当中。在食品检测领域,生物技术发挥着至关重要的作用,利用生物技术能够实现对食品质量的有效检测,及时发现并处理问题食品,保证食品质量安全,保障消费者健康。本文首先概述了生物技术在食品检测中的应用意义,其次分析了生物技术食品检测中的具体应用,最后探讨了生物技术在食品检测领域的应用发展趋势。
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浅谈生物工程技术在食品领域中的应用
来源:科技风 发布日期:2021-02-19
近年来,随着科技的快速创新与发展,产生了诸多的新型技术,生物工程技术作为其中之一,当前在各个领域中实现了广泛的应用,尤其是在食品领域中,发挥着至关重要的作用,为食品生产制作提供了巨大的便利,推动了生产力的提升,促进了食品行业的快速发展。基于此,本文首先分析了生物工程技术在食品领域中的应用价值;其次着重探讨了生物工程技术在食品领域中的具体应用。
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浅析建筑施工中绿色节能技术的应用
来源:中国建筑金属结构 发布日期:2021-02-16
绿色节能技术的应用可以为人们提供舒适环保的居住环境,本文详细分析了如何将节能理念应用于建筑施工技术中。
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论机电一体化在工程机械上的应用与发展
来源:内燃机与配件 发布日期:2021-02-15
随着社会的发展,科技的进步,工程机械技术也取得了质的变化。工程机械行业在整个市场行业中,有着不可或缺的作用。为了更好地发挥工程机械在企业中的作用,使企业在市场上具有更大的竞争力,我们必须要加强技术方面的革新,重点考虑机电一体化技术的创新和拓展应用,以此可有效提高工程机械的效率,将工程和科学技术进行融合。同时,对于促进工程机械的发展和推动社会科技的进步,也具有重要的意义。
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