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中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工团队揭示了面团流变特性变化机理
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队从蛋白质相互作用角度揭示了面团流变特性的变化机理，相关研究成果在线发表于国际著名学术期刊《食品化学（Food Chemistry）》（JCR一区，IF =9.8）。加工所2022级硕士研究生董子研为论文第一作者，张波研究员和新疆农科院作物所雷钧杰研究员为共同通讯作者。
面团黏稠度与延伸性等流变特性是影响面团可操作性和
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中国农业科学院农产品加工研究所植物化学团队揭示不同饮食的老年人体外消化规律
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物化学组分与组学研究创新团队借助体外静态消化模型，系统探究了地中海饮食、南欧大西洋饮食、日本饮食和中国饮食四种典型饮食模式的大分子消化行为。相关研究成果发表在《食品研究国际（Food Research International）》（JCR一区，IF:8.0）上，加工所2023级硕士研究生谌荟琳为论文第一作者，佟立涛研究员为通讯作者。
随着全
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《百种特色蔬菜贮运保鲜实用技术》出版发行
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，由加工所农产品保鲜与物流创新团队林琼副研究员、段玉权研究员与北京农学院陈湘宁教授共同主编的《百种特色蔬菜贮运保鲜实用技术》一书，由中国农业科学技术出版社正式出版。
近年来，我国蔬菜种植业迅速发展。2023年全国蔬菜种植面积达2303万公顷，总产量8.29亿吨，2014至2023年年均增长2.76%。黄瓜、番茄、辣椒、马铃薯等大宗蔬菜产量稳居世界首位，西兰花、百合、慈菇等特色
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牛遗传育种科技创新团队系统解析肉牛脂肪酸性状遗传调控机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队通过整合多组学数据，深入剖析了肉牛脂肪酸组分性状遗传调控机制，为阐明复杂相关性状的遗传基础提供全新视角，也为畜禽品质性状遗传改良提供理论基础与技术支撑。研究成果发表在《基因组生物学（Genome Biology）》上。
脂肪酸组成是受多基因调控的复杂性状，是影响肉牛肉质的关键因素。尽管全基因组关联研究已发现众多与脂肪酸组
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优质功能畜产品创新团队牵头制修定的两项国家标准正式发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
根据中华人民共和国国家标准公告2025年第39号，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队牵头制修定的《饲料添加剂第3部分 矿物元素及其络（赘）合物 酵母硒》（GB 7300.310-2025）和《天然矿物质饲料通则》（GB/T 22144-2025）两项国家标准获批发布，并分别将于2027年1月1日和2026年7月1日起正式实施。
强制性国家标准《饲料添加剂第3
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紫花苜蓿端粒到端粒基因组为遗传改良提供“精准导航”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所饲草育种与栽培创新团队首次完成同源四倍体紫花苜蓿端粒到端粒（T2T）高质量基因组组装，鉴定了同源染色体之间存在的广泛结构变异，解析了转座子积累驱动的结构分化机制，为紫花苜蓿复杂性状解析和遗传改良提供了理论基础和精准的基因组数据资源。相关研究成果发表在《植物通讯（Plant Communications）》。
紫花苜蓿是全球最重要的豆科牧草之一
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发酵软颗粒饲料可改善凡纳滨对虾肝肠健康
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队研究发现投喂适当频次的发酵软颗粒饲料可有效改善凡纳滨对虾肝肠健康及肠道菌群稳态，为拓展应用场景、提高饲用益生菌利用效率提供了新思路。相关研究成果发表在《水产养殖报告（Aquaculture Reports）》。
发酵软颗粒饲料经微生物发酵后，不仅产生酸香味、质地软化，提升适口性，更富含活性益生菌，有助于调节对虾肠道菌群结构。本
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江苏省农业科学院资源所小麦种质资源创新团队揭示小麦赤霉病抗性的新机制：TaRFR1-5B的自然变异通过识别磷酸化的TaRIN1-like蛋白调控小麦赤霉病抗性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
2026年1月2日，资源所小麦种质资源创新团队在国际知名学术期刊《Plant Physiology》在线发表题为“Natural variation in TaRFR1-5B modulates Fusarium head blight resistance via recognition of pTaRIN1-like in wheat”的研究论文。该研究通过全基因组关联分析（GWAS
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草莓创新团队主导两项省地方标准正式发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
近日，由江苏省农业科学院果树研究所草莓创新团队主导起草的两项江苏省地方标准《设施草莓种苗促花技术规程》（DB32/T 5304-2025）与《草莓拟盘根腐病抗性鉴定评价技术规程》（DB32/T 5303-2025）正式发布，将于2026年1月30日同步实施。
《设施草莓种苗促花技术规程》由我院牵头，联合江苏丘陵地区镇江农业科学研究所、江苏丘陵地区南京农业科学研究所、江苏沿江地区农
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注意！瑞士受蜡样芽孢杆菌污染的婴儿配方奶粉销至我国
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-13
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2026年1月9日，瑞士通过RASFF通报本国出口婴儿配方奶粉不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2026-1-9
瑞士
婴儿配方奶粉
2026.0179
受蜡样芽孢杆菌污染
分销至其他成员国
027-87841330