-
今日导读：预制菜国家标准将公开征求意见；海底捞开首家“糖水铺”，最低9.9元起；问题奶粉召回 海关总署提醒停用（2026年1月23日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
预制菜国家标准将公开征求意见
为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。下一步，相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修改完善，按程序发布。
-
食安临距离丨网红木薯糖水，是美味还是风险？这份安全指南请收好
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
近期，木薯糖水在各大社交平台悄然走红，成为不少人的“甜品新宠”。其粉糯拉丝的口感受到众多食客追捧，然而，随之而来的是一些人食用后出现头晕、恶心、甚至昏睡十几小时的“疑似中毒”症状。
木薯到底是什么？为什么会中毒呢？跟着本期食安临距离去看看吧～
PART.1
从“淀粉之王”到“隐形毒王”
木薯，又称树薯、树葛、葛薯等，素有“淀粉之王”的美誉。它是世界上第三大
-
腊八蒜的家庭安全制作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
腊八将至，不少家庭开始泡制腊八蒜。这道承载着年节味道的美食，在低温发酵过程中会产生独特风味。但家庭制作环境简单，若操作不当，极易埋下食品安全隐患。以下为您梳理科学、可操作的安全制作法则。
一、腊八蒜的“时间密码”：
为什么是腊月？
腊八蒜是我国北方冬季的时令小菜，“腊八算”谐音“腊八蒜”，腊月清算债务时，债主会送欠债的人一罐腊八蒜，既提醒又不伤和气。但更深层的科学
-
重庆市荣昌区市场监管局开展学校幼儿园食品安全集中约谈
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
为全面压实校园食品安全主体责任，守护广大师生身体健康和生命安全，近日，区市场监管局联合区教委召开学校幼儿园食品安全集中约谈会，全力筑牢校园食品安全防线。
一是聚焦突出问题，强化思想认识。聚焦食材采购查验不严格、餐用具消毒不规范、“餐饮安全在线”使用流于形式、从业人员意识不到位、食品留样不标准等关键短板，对11所2025年来受到行政处罚、9所存在“AI抓拍”隐患以及3所受到市级督查
-
临沧市筑牢重大活动餐饮食品安全防线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
2025年，临沧市市场监管局聚焦重大活动餐饮食品安全保障任务，构建全链条闭环管控、智慧化精准赋能、多层次协同联动的保障体系，实现重大活动餐饮食品安全保障“零事故、零投诉”。
高位统筹，夯实全链条组织基础
摒弃传统“一刀切”模式，根据不同活动的规模、参与人群特点和保障要求，量身定制“一场一策”实施方案。通过清单化分解任务、层层压实责任，建立起上下贯通、权责明确的工作机制。同
-
“年夜饭”食品安全消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
年关将近，为了让广大珠城市民吃得安心、放心、开心，蚌埠市市场监督管理局现发布“年夜饭”食品安全消费提示。
一看资质。线下就餐和网络订餐都应选择公示营业执照、食品经营许可证的餐饮门店。优先选择就餐环境整洁、经营管理规范、实施“明厨亮灶”、信誉度等级较高的餐饮门店。拒绝到无证经营场所用餐。
二防风险。点餐时，应慎选冷荤凉菜、生食水产品、野生菌类等高风险食品。就餐时注意分辨食物
-
守护舌尖安全！江西发布19项全链条监管硬举措
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
为全面落实《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》要求，提升食品从农田到餐桌全链条质量安全保障水平，近日，江西省食品药品安全委员会出台《江西省进一步强化食品安全全链条监管若干措施》（以下简称《若干措施》），从强化种养加工、运输配送、贮存、市场准入、消费等环节协同监管方面提出19项具体措施。
在种养加工环节协同监管方面
《若干措施》提出，强化产
-
菜单看仔细 结账不出错
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
年终岁末，
聚餐日益增多。
欢聚之时，别忘了核对菜单，
以免账单有误。
消费者王女士前不久和朋友聚餐，结账时查看账单发现，一份标价26元的菜品被算成了三份，收了78元。王女士找到商家，商家同意退一赔三。但王女士认为，根据《消法》规定，商家多收菜品费用的行为涉嫌欺诈，应赔偿500元。
经市场监管部门协调，商家同意退还多收的费用，并赔偿王女士200元。
-
这个当季水果堪称“营养小矿”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
北风起，柚子香。这种裹着厚厚外衣的水果，像极了冬日里的小暖炉——外表朴实，内在丰盈。它不仅是为数不多的冬季当令鲜果，更是大自然馈赠的“营养小矿”。
吃柚正当时
冬意正浓，当橙黄饱满的柚子摆在眼前，仿佛捧着整个冬天沉淀下的阳光，这个季节不失为品味柚子风味的巅峰黄金时段。柚子的营养特点有很多：
水分足：柚子水分含量高，每100克柚子果肉里含有89克水，在气温低且空气干
-
台湾地区回收一品牌奶粉 药监局及市政署持续跟进
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-23
台湾地区食品药物主管机构22日公布，由於两个批次婴儿奶粉产品的原料可能受到微生物仙人掌杆菌（亦称“蜡样芽孢杆菌"）污染，正进行产品的回收。经查核，本澳没有进口受影响品牌的婴儿奶粉，产品具体资料如下：
序号
产品名称及规格
批号
保质期
1.
新安琪儿安哺婴儿奶粉-酸化新配方900g
8000003215
16/11/2027
027-87841330