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今日导读：上海一小吃店二次销售剩面 市监局：立案调查；广东一餐厅被指宰客被查封；女子称丽江一店冰淇淋“标价9.9元变48元”（2025年07月07日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
今年1-5月我国乳制品进口量增7.5%至117.66万吨
2025年1-5月我国共计进口各类乳制品117.66万吨，同比增加7.5%，进口额53.87亿美元，同比增长19.6%，进口乳制品折合生鲜乳为747万吨，同比增加10.9%。其中，进口干乳制品89.96万吨，同比增加11.6%，进口额47.38亿美元，同比增长21.4%，进口液态奶27.7万吨，同比增加3.8%，进口额6.
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上海市闵行区组织召开区2025年食品安全工作风险交流会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
为深入研判当前食品安全风险形势，强化风险源头治理与过程防控，加强食品安全监管部门间合作交流，7月4日上午，上海市闵行区食药安办组织召开本区2025年食品安全工作风险交流会。区食药安办副主任、区市场监管局分管副局长赵卫峰出席会议并讲话。区农业农村委、区农产品质量安全中心、区卫生健康委、区市场监管局相关科室、各街镇食药安办、区市场监管局执法大队等相关负责人、各基层市场监管所分管所长参加会议。
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泡椒、甜辣、麻辣和五香风味卤水的制作方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
在传统的红卤和白卤中经过长期的融合和发展后形成了各种口味的卤水，比如油卤、腊香卤、香糟卤等。今天我们介绍4种风味卤水的制作方法，供大家参考。
01、
泡椒油卤水[1]
泡椒油卤水是近几年才兴起来的一种新型卤水，因其独特的风味受到人们的喜爱，利用和火锅结合的炒料方式形成新的复合口味，赋予了油卤水香味浓郁、细嫩油润、不易变色并且其卤制的制品还比普通其他卤水卤制的制品保
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发现提高小麦抗旱性新途径
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
近日，中国农业科学院作物科学研究所作物转基因及基因编辑技术与应用创新团队鉴定出一个调控小麦抗旱性的关键基因TaPPR13，阐明了该基因编码的蛋白通过调控小麦光合作用和胁迫响应相关基因的表达来提高小麦干旱胁迫耐受性的分子机制。相关研究成果发表在《先进科学（Advanced Science）》上。
小麦作为世界三大谷类作物之一，其产量占全球谷物总产量的30%，干旱胁迫严重影响了小麦的
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研究发现调控茶树芽大小的关键基因
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
近日，中国农业科学院茶叶研究所种质资源创新团队鉴定了调控茶芽大小的关键基因CsKNOX6，相关研究成果以封面论文形式发表在《园艺研究（Horticulture Research）》上。
茶树是以收获新梢为主的叶用经济作物，茶芽大小直接影响鲜叶的产量和品质。解析茶树芽大小的遗传调控机制，有助于改良茶树品种、提高茶叶产量。
研究对280份代表性茶树种质资源一芽二叶期的顶芽进行
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《肉鸭营养需要量》国家标准正式实施
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、饲料研究所等单位共同制定的《肉鸭营养需要量》国家标准于7月1日起在全国正式实施。
我国是世界肉鸭养殖与鸭肉消费第一大国，但肉鸭营养需要量数据严重缺乏。牧医所水禽育种与营养创新团队经过二十余年的持续系统研究，在鸭营养代谢调控、营养需要量研究、饲料营养价值评价等方面取得了突破性进展，牵头制定了《肉鸭营养需要量》国家标准，并由国家市场监督管理总局（国
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水稻自动覆膜插秧技术实现绿色增效
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
近日，由农业农村部南京农业机械化研究所联合有关单位研制的全自动水稻覆膜插秧技术装备在江苏靖江投入使用，该技术开启了我国水稻覆膜插秧新模式。
传统插秧都是将秧苗直接插在田里，而全自动水稻覆膜插秧技术则是先给稻田盖上一层薄薄的全生物降解地膜，然后在膜上同步打孔，将秧苗对穴插入田里。全生物降解地膜覆盖的水稻种植模式能够物理隔绝田间杂草、降低水肥药的泄露和损失，实现水肥药等投入品的减量使
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中国水产科学研究院黑龙江所在“低温环境对小龙虾品质提升的机理”研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
黑龙江所北方主养品种营养饲料与品质调控创新团队开展的“低温环境对小龙虾品质提升的机理”研究取得新进展，相关成果“The effects of temperature on the nutritional quality of crayfish （Procambarus clarkii） were analyzed by combining transcriptome, metabolom
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中国水产科学研究院黑龙江所在“淡水鱼类肌肉营养品质评价”研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
中国水产科学研究院黑龙江所北方主养品种营养饲料与品质调控创新团队与东北农业大学联合开展的“淡水鱼类肌肉营养品质评价”研究取得新进展，相关成果“Texture, nutrition and flavor of different freshwater fish muscle: Comparative study and molecular docking”发表于 JCR 1区期刊《Food
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中国水产科学研究院黄海所在纳米塑料生态毒理方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-07
日前，中国水产科学研究院黄海水产研究所海洋藻类种质创制与利用创新团队在纳米塑料生态毒理方面取得了新的研究进展，相关成果发表在环境领域知名期刊Environmental Sicence & Technology上。
当前，纳米塑料对整个海洋生态系统的危害已引发广泛关注，而目前大多数研究均集中在高浓度纳米塑料对藻类的生理和分子毒理机制的影响，而忽略了环境相关浓度对赤潮爆发的影响。为了
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