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福州多部门联合督导，严把食安“源头关”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
为进一步加强农村食品安全监管，筑牢食品安全“源头关”，福州市市场监管局联合公安、农业、海洋渔业、商务、供销社等部门开展农村假冒伪劣食品专项整治联合督导工作。
7月16日，在驻市市场监管局纪检监察组和省人大代表的全程监督下，联合督导组对马尾名成水产批发市场开展监督检查和快速检测。
执法人员对开办企业落实主体责任和场内商户食品经营责任进行细致检查，抽查了水产品一品一码追溯系统
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炎炎夏日，这份餐饮消费食品安全风险提示请收好
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
夏季来临，气温逐步升高，加之微生物开始大量繁殖，食物储存及加工环节安全隐患增加，食物中毒事件发生风险明显升高。为保障广大人民群众的身体健康和生命安全，现就夏季餐饮消费食品安全风险提示如下。
餐饮服务单位应主动履责守法
（一）严格执行食品原料采购索证索票制度，严把食材关。一是不得购买、贮存和使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）；二是不得采购和使用腐败变质、来历不明的食品
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农业农村部选派一批青年科学家入驻农业科技企业
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
本网讯 7月22日，农业农村部部属“三院”（中国农业科学院、中国热带农业科学院、中国水产科学研究院）首批科技副总签约启动会在京举行。农业农村部党组成员、副部长张兴旺，中国农业科学院党组书记杨振海出席会议并讲话，科技部有关司局负责同志到会指导。会议强调，要深入学习贯彻习近平总书记重要指示批示精神和党中央、国务院决策部署，着力强化企业科技创新主体地位，扎实推进农业科技创新和产业创新深度融合，
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定量描述性分析之蒸蛋糕的感官特性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
在食品工业中，感官评价已深入到其方方面面，从前期研究、产品开发、产品质量控制到市场和销售营运。感官评价作为一种独立的工具，特别是在消费性食品产品的研发中，包括产品的改进、开发、评价和基础研究等所有活动，直接为食品工业企业及时解决生产问题，并持续改进现有的产品而形成相对竞争对手的优势，因此已成为食品工业企业的决策基础之一。
01
知识问答
01
蒸蛋糕的描述
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天津2025年度优秀农业科技特派员拟立项项目公示 食品领域有55项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
食品伙伴网讯 7月23日，天津市科技局公示了2025年度优秀农业科技特派员拟立项项目，其中，食品领域有55项，公示期5个工作日（截止2025年7月29日18:00）。
食品领域2025年度优秀农业科技特派员拟立项项目名单
序号
项目名称
承担单位
项目负责人
局级主管部门
1
大球盖菇优良品种及高效栽培技术在津甘双地
的研究应用
天津农学院农学
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食品领域2025年度重庆市第五批科研项目计划立项清单公布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
食品伙伴网讯 7月24日，重庆市科学技术局发布通知，下达2025年度重庆市第五批科研项目计划清单，其中，食品领域有55项。
食品领域2025 年度企业科技攻关联合行动计划项目立项清单
经费单位： 万元
序号
计划类别
项目立项编号
项目名称
承担单位
项目 负责人
市级财政资助总额
推荐区县
59
技术创新与
应用发展
CSTB
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欧盟通报我国出口餐具不合格
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年7月22日，欧盟通报我国出口餐具不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
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捷克出口猪肉火腿中检出李斯特菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2025年7月22日，捷克通过RASFF通报本国出口猪肉火腿不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2025-7-22
捷克
猪肉火腿
2025.5551
检出李斯特菌
分销至其他成员国/通知收件
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美国对我国香港地区出口山药实施自动扣留
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
说明：本资料来自美国FDA官方网站，由食品伙伴网翻译整理。有疑问请联系 news@foodmate.net。
更多信息查询请见：美国对华预警情况查询
食品伙伴网讯 近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国香港地区一家企业的相关产品实施了自动扣留，详情如下：
预警编号
发布日期
地区
企业名称
产品名称
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罗马尼亚发生一起绵羊痘和山羊痘疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2025年7月23日，罗马尼亚国家卫生兽医与食品安全局向WOAH报告称，罗马尼亚发生一起绵羊痘和山羊痘疫情。
本次疫情发生地为奥尔特县，于7月21日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有881只绵羊疑似受到感染，其中13只发病，杀死和处置5只；另有1826只绵羊/山羊(混合畜群)疑似受到感染，其中14只发病，杀死
027-87841330