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蚌埠市经开区开展冷藏冷冻食品贮存服务专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
近日，蚌埠市经开区综合执法局组织开展冷藏冷冻食品贮存服务食品安全专项检查。本次检查紧扣备案管理、设施设备、入库查验、贮存管理、食品安全管控五大重点环节，逐项对标核查。
检查中共发现三方面突出问题：一是冷库虽已收集齐全委托方资质材料，但未建立规范的委托方信息登记表；二是食品进出库登记台账填写不完整，部分缺少生产日期、保质期等关键信息；三是日管控、周排查、月调度相关记录填写不规范，
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乐山市召开网络餐饮食品安全专项整治第三次调度会暨肉制品集中整治工作推进会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
5月9日，乐山市网络餐饮食品安全专项整治第三次调度会暨肉制品集中整治工作推进会在市市场监管局召开。市局党组成员、副局长谭旭东出席会议并讲话，市纪委驻交通运输局纪检监察组副组长张健平到会指导。
会议通报了全市网络餐饮食品安全治理、肉制品集中整治及“互联网+AI监管”工作进展情况，深刻剖析当前工作存在的排查不深入、执法震慑不足、智慧监管滞后等突出问题。各县（市、区）市场监管局分别汇报
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眉山市市场监督管理局网络餐饮食品安全整治行动典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
为纵深推进网络餐饮食品安全整治行动，切实防范网络餐饮风险，眉山市市场监管系统紧盯网络餐饮商家主体资质、人员健康管理、场所卫生等关键环节风险隐患，持续开展网络餐饮食品安全整治行动，坚决整治各类违法违规经营行为，全力保障群众饮食安全。现曝光一批网络餐饮食品安全典型案例。
案例一：眉山天府新区市场监管局查处某饭店未按要求进行信息公示案
【案例概述】
2026年3月19日
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车间鱼片加工出成率提升全方案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
核心逻辑：出成率提升 = 全流程非必要损耗削减 + 原料综合利用率最大化 + 持水性精准管控，需兼顾食品安全合规性与产品品质标准，杜绝为提率牺牲产品力。以下为分环节可落地的标准化管控方案，覆盖鱼片加工全链路。
01
源头原料管控：筑牢出成率基础（可提率 3%-8%）
原料是出成率的核心决定因素，源头失控会导致后续所有工艺优化失效。
1、原料验收标准化
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水分含量VS水分活度（Aw）：定义、意义、检测、管控全对比
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
NO.1
水分含量
定义：食品中总水分的质量占样品总质量的百分比，包括：自由水（可流动、易蒸发）和结合水（与蛋白质、淀粉、糖等结合，不易蒸发）。
简单说：水分含量= 食品里一共有多少水。
计算公式：
湿基：水分% = 水质量/样品总质量 ×100%
干基：水分% = 水质量/干物质质量 ×100%
意义：
①反映食品干湿程度
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埃及发布含植物脂肪冰淇淋标准草案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
2026 年 4 月 29 日，埃及发布G/SPS/N/EGY/181号通报：埃及标准ES 1185-3草案《牛奶和水冰 第 3 部分：含植物脂肪的牛奶冰（含植物脂肪的冰淇淋）》。
本草案规定了含植物脂肪冰淇淋的产品定义、基本要求与描述规范，依据埃及国家研究成果制定，明确植脂类冷冻饮品的原料、品质与标识规则，保障食品安全与消费知情权，标准修订信息将通过官方公报行政命令告知生产商
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埃及发布蒸发脱脂奶与植物脂肪混合物标准草案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
2026年4月29日，埃及发布G/SPS/N/EGY/182号通报：发布蒸发脱脂奶和植物脂肪混合物标准草案。
本草案适用于直接食用或进一步加工的蒸发脱脂奶与植物脂肪混合物（又称无糖浓缩脱脂奶与植物脂肪混合物），规范产品定义、质量与安全要求，技术内容与食品法典委员会CXS 250/2006 标准保持一致，保障乳制品质量安全与消费者健康。
该通报意见反馈截止日期为2026
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埃及发布加糖浓缩脱脂牛奶和植物脂肪混合物标准草案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
2026年4月29日，埃及发布G/SPS/N/EGY/183号通报：埃及加糖浓缩脱脂牛奶和植物脂肪混合物标准草案。
本草案适用于直接食用或进一步加工的加糖浓缩脱脂乳与植物脂肪混合物，规范产品定义、质量与安全要求，技术内容与食品法典委员会 CXS 252/2006 标准保持一致，保障乳制品质量安全与消费者健康。
该通报意见反馈截止日期为2026年6月28日，拟批准日期、拟
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美国拟修订美国油桃等级标准
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
2026年5月8日，美国发布G/TBT/N/USA/2275号通报：拟修订美国油桃等级标准。
美国农业部（USDA）农业营销服务局（AMS）提议修建议在对油桃进行分级时去除 “斑点” 这一缺陷，因为斑点严格来说是一个外观问题，不会影响受影响油桃的内部质量、保质期或导致任何负面风味。事实上，含糖量或甜度较高的油桃与斑点量增加有关。这些变化将使等级标准与当今市场上的质量水平保持一致
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我国出口生姜提取物被检出农药残留超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年5月8日，欧盟通报我国出口生姜提取物不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报
027-87841330