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芹菜粉能替代亚硝酸盐？从原理到工艺的全面拆解
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
食品伙伴网讯 随着消费者对 “清洁标签” 和 “天然食品” 的需求日益增长，寻找亚硝酸盐的天然替代品已成为肉制品行业的热点。芹菜粉作为目前最具潜力的替代方案，在欧美国家已实现工业化应用，但在国内仍面临诸多技术挑战。本文将系统分析芹菜粉替代亚硝酸盐的科学原理、可行性、核心工艺难点，并提供一套完整的工业化解决方案。
为什么要替代亚硝酸盐？
亚硝酸盐是肉制品加工中 “不可
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湘潭：持续推进网络餐饮食品安全专项整治工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
5月13日，湘潭市召开网络餐饮食品安全专项整治推进会，部署推进专项整治工作。副市长伍浩出席会议并讲话。
会上，湘潭市市场监管局汇报了全市网络餐饮食品安全专项整治阶段性成效、当前存在的突出问题及下一步工作安排，与会单位围绕整治推进情况、难点问题交流发言。会议就深化专项整治提出明确要求：
提高政治站位，深刻认识专项整治的极端重要性和紧迫性。网络餐饮食品安全事关千家万户的一日三
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杨梅怎么选购？怎么吃？消费提示来了
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
当前正值我市龙海浮宫、漳州港等杨梅主产区鲜果集中上市期，杨梅酸甜可口、营养丰富，但因无果皮保护、易腐易虫、保鲜难度大，存在非法添加、保鲜不当等食品安全风险。为守护市民 “舌尖上的安全”，漳州市市场监管局特发布杨梅选购食用的消费提示：
一
风险解读
杨梅属裸果，极易腐败，个别经营者为延长保质期、提升甜度，可能违规添加防腐剂、甜蜜素、糖精钠等。
甄别要点：久放
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向职业索赔说不！南京秦淮主动打击牟利性投诉举报
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
2025年以来，秦淮区市场监管局坚决贯彻市局统筹部署，在落实市局批量投诉综合研判结果的同时，同步建立本区牟利性投诉举报认定机制。该自主认定机制由投诉举报承办部门积极排查区域内投诉举报的内容和数据，发现异常后将名单提请投诉举报中心调取全域数据进行汇总分析，分析结果经法制部门审核通过后予以认定，并由投诉举报中心通报全区统一处置。目前，已主动认定并规制39批牟利性投诉举报人。现将综合研判自主认
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成人高尿酸及痛风人群春季食养提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
谷雨已过，暮春时节气温逐渐升高，雨水增多，但早晚温差仍较大。高尿酸血症与痛风人群应因时制宜，注意调节饮食和生活方式。受凉可能诱发痛风发作，春末早晚仍要注意保暖；有痛风发作病史的人群，还应尽量避免食用既往诱发发作的食物。
成人高尿酸及痛风人群春季食养提示
春季宜养肝，起居应夜卧早起，适寒温，膳食宜清淡、爽口。
高尿酸及痛风人群应在食物多样、均衡营养的基础上，以低嘌呤
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亳州市食品安全重点区域大起底大清零专项检查动员警示教育暨亳州市食药安委全体会议召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
5月11日下午，亳州市食品安全重点区域大起底大清零专项检查动员警示教育暨亳州市食药安委全体会议召开。亳州市委书记秦凤玉出席会议并讲话，亳州市委副书记、市长汪继宏主持，省食药安办副主任、省市场监管局副局长严克斌到会指导。
会议通报近期食品安全工作情况和典型案例，部署食品安全重点区域大起底大清零专项检查工作，动员企业合法合规生产经营，开展监管业务培训。
秦凤玉指出，守护食药安
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安庆市局开展2026年春茶地理标志保护专项行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
为加强春茶地理标志保护、优化茶叶市场营商环境，维护春茶地理标志品牌声誉，安庆市局紧扣春茶上市关键节点，扎实开展春茶地理标志保护专项行动。
强化协同监管，规范线下市场秩序。依托市、县、所三级联动机制，联合检察院等部门，深入辖区茶叶交易市场、商超、专营店、茶企等开展监督检查，重点查处侵犯地理标志、擅自使用或伪造地理标志专用标志等违法违规行为。本次专项行动中，累计出动执法人员500余人
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四川：“春雷行动2026”第三批典型案例公布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
四川市场监管部门按照“春雷行动2026”统一部署，紧扣“守底线、护民生、促消费”主题，严厉查处六大领域违法违规行为，坚决筑牢市场安全底线，保障民生福祉，助力经济高质量发展。为进一步发挥典型案例的警示、教育和指引作用，省市场监管局发布第三批典型案例。食品领域案例如下：
案例一：攀枝花市东区市场监管局查处某健康管理中心作虚假或引人误解的商业宣传案
2025年11月29日，攀枝
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四川省市场监管局公布网络餐饮食品安全典型案例（第一批）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
今年以来，四川省市场监管系统深入开展网络餐饮食品安全集中整治，严厉打击违法违规行为，规范网络餐饮服务经营秩序，全力保障消费者饮食安全。为强化警示教育，现将第一批典型案例公布如下。
涉及经营资质问题
案例一：宜宾市四川信昌盛电子商务有限公司明知食品经营者无证从事食品经营活动仍为其提供便利条件实现入网餐饮服务案
2026年3月，宜宾市翠屏区市场监管局收到三江新区分局转
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郴州市苏仙区：食品安全知识进校园 强化从业人员风险防控意识
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-16
5月12日，郴州市苏仙区市场监管局走进湘南学院，开展食品安全知识进校园活动。
本次活动围绕主体责任落实、操作规范执行、风险隐患防控等内容，对湘南学院学生食堂的食品安全管理人员及一线从业人员进行专题培训。工作人员围绕食材采购验收、贮存加工、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，系统讲解操作规范。针对大学食堂易发多发问题，重点强调了生熟分开、烧熟煮透、食品添加剂“五专”管理等核心要点，并
027-87841330