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炸货酥脆密码，一篇讲透五大淀粉的协同作战
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-19
酥而不腻、脆而不回软，是一份优秀炸货的灵魂。但很多师傅发现，明明按配方调了糊，炸出来却总是差那么一点意思——要么刚出锅脆、放一会就软，要么硬得像石头，要么蓬松但吸油太多。
问题的关键，在于你真正理解每种粉在油炸过程中的“职责”了吗？土豆淀粉、吉士粉、玉米淀粉、糯米粉、高筋面粉，这五种粉在脆皮糊中各有独门绝技。单打独斗难以成事，唯有协同配合，才能打出漂亮的“组合拳”。本文将逐一拆解
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2026 食品标签合规交流会｜标签高频问题解析（六）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-19
食品伙伴网讯 随着新版食品标签标示相关的标准法规发布，食品标签合规要求进一步明确，也对食品生产经营企业的标签标示与风险管控工作提出了更高标准。为帮助食品生产经营企业更好地理解和运用相关标法，食品伙伴网于2026年3月25-26日在上海举办了“2026食品标签合规管理与风险控制交流会”。针对交流会上企业普遍关注的标签标示问题，食品伙伴网进行了梳理与汇总，供参考。
问：
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以案说法｜医用试剂私售个人？普通食品吹保健功效？这家企业栽了！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-19
医用试剂仅限医疗机构使用，却被违规卖给个人消费者；普通饮品本无保健功效，详情页却宣称成分能“提升机体抗氧化能力”。看似不起眼的经营行为，实则已触碰法律红线。近日，上城区市场监管局查处一起典型案件，既曝光了违规经营的隐蔽陷阱，也为广大消费者和经营者敲响警钟——合法经营无小事，违规操作必追责。
案情介绍
近日，上城区市场监管局收到投诉举报来信，投诉举报人反映其购买的[可孚]A
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宠物营养与食品加工职业技能进阶班（第1期）于5月13-15日在上海成功举办
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-19
食品伙伴网讯 为助推我国宠物食品行业良性健康发展，食品伙伴网宠物食品联盟联合行业专家共同举办了一系列技术活动。其中，为满足宠物行业从业者在宠物营养与食品加工方面的学习需求与技能提升，食品伙伴网联合上海交通大学农业与生物学院共同推出“宠物营养与食品加工职业技能进阶班（第1期）”，并于2026年5月13日在上海正式开班！来自重庆思味特、江苏雅博、青岛喜跃、苏州安佑、宠爱生活、河南槿泓、辽宁
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外卖这样吃，便利又健康！很多人都不知道
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-19
用手机点一份外卖，已经成为很多人的日常。不可否认，外卖给我们的生活带来了很大的便利，但如果外卖选择不合适，我们体内一个至关重要的“过滤器”——肾脏，就将承受重负，因此“流泪、受伤”啦。
看到这里，可能大家会担心，没关系，下面让我们来了解肾脏的作用，以及如何既能享受外卖的便利，又能让身体保持健康。
一、肾脏的基本单位“肾小球”
坏一个少一个
首先，让我们来简
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西安市市场监管局启动专项整治 守护群众“舌尖安全” 规范食品经营场所环境
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-19
为进一步筑牢食品安全防线，强化食品经营环节鼠蝇虫害防治工作，切实落实食品经营企业食品安全主体责任，近日，市市场监管局组织开展食品经营环节场所环境卫生专项整治行动，以精准监管、严格整治、长效巩固，推动全市食品经营场所环境卫生提质升级，全力让食品经营更规范、消费环境更安心。
紧盯重点领域，精准靶向破题
此次专项整治以规范引领、整治推动、长效巩固为主线，市市场监管局印发《关于开
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重拳整治假劣肉制品！广东公开征集肉类产品违法犯罪线索
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-19
天天315，以315之名，守护你的365天！为切实提升消费者权益保护意识，共同营造安全放心消费环境，广东省市场监督管理局特别推出#天天315·监管在行动#栏目，增强消费者科学消费、依法维权的能力，增强经营者提升商品服务质量、履行消费维权主体责任的意识，进一步提升消费者的获得感、幸福感、满足感。
为纵深推进我省
治理制售假劣肉制品问题集中整治
依法严厉打击肉类产品违
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毕节市召开网络餐饮平台行政指导会，从严规范网络餐饮平台经营行为
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-19
为压实网络餐饮平台食品安全主体责任
规范线上餐饮经营秩序
5月18日
毕节市市场监管局组织召开
全市网络餐饮平台行政指导会
全市4家市内网络交易平台
18家美团、淘宝闪购等
网络餐饮平台
代理商负责人参加
会议集中解读《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管
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震后饮食安全提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-19
5月18日0时21分，广西柳州市柳南区发生5.2级地震，震源深度8千米。震后环境卫生复杂多变，饮食安全隐蔽性风险有所增多。为切实守护群众饮食健康，自治区市场监管局温馨提示：
一、严守饮水健康
饮水安全是保障生命健康的首要前提。建议广大群众优先饮用在正规渠道购买且处于保质期内的瓶装或桶装饮用水，严禁直接饮用浑浊生水及各类来源不明的水体。
二、警惕风险食材
家
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事关学生吃饭安全！湖北印发指南规范学校食堂食品安全培训考核
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-19
为进一步压实学校食品安全主体责任，提升食堂从业人员和管理人员的履职能力，保障广大师生饮食安全与营养健康，近日，湖北省食品药品安全委员会办公室、省教育厅、省市场监督管理局联合印发了《湖北省学校食堂食品安全培训和考核指南》（以下简称《指南》）。
《指南》明确，其适用范围涵盖湖北省行政区域内所有高等学校、中小学校、中等职业学校、技工学校、特殊教育学校及幼儿园的食堂。培训与考核的对象包括
027-87841330