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关于即食真空包装肉制品的消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-14
美味方便的即食真空包装肉制品（如鸡架、鸡爪、酱卤肉等）成为现代消费者的热选食品，但因加工销售、家庭食用等环节处置不当，可导致肉毒梭菌在厌氧环境中产生肉毒毒素而污染食物危害人体健康。为保障广大人民群众饮食安全，寿光市市场监督管理局现提示如下：
一、对食品生产经营者的提示
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严格落实进货查验制度
要从合法渠道采购肉制品、查验产品合格证明等，不得采购未经检验
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以案为鉴！公布第四批制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项行动典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-14
食品安全事关人民群众身体健康与生命安全，是民生保障的重要基石。为严厉打击制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品等违法行为，净化首都食品市场环境，今年以来，朝阳区市场监督管理局聚焦突出问题，在全区深入开展制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项整治行动，通过强化日常检查、深化监督抽检、查处违法案件等方式，全力筑牢食品安全防线。现公布第四批制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项行动典型案例：
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以案说法 | 餐饮“无证之宴”？罚！安全红线，不可逾越
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-14
食品安全是最基本的民生问题，而食品经营许可正是守护这道防线的第一道关口。然而，一些餐饮经营者在未取得食品经营许可证的情况下便擅自开业，将顾客的健康权益置于风险之中。近期，杭州市上城区一家餐饮公司就因无证经营受到了行政处罚。这背后隐藏着怎样的法律风险和安全隐患？消费者又该如何辨别？今天就用这个真实案例给你说清楚！
PART 01
案件情况
近期，杭州市上城区市场监督
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第四届全国市场监管系统食品安全抽检监测技能大比武活动决赛举办
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-14
11月14日，第四届全国市场监管系统食品安全抽检监测技能大比武活动决赛在湖北武汉举办。市场监管总局党组成员、副局长柳军出席活动。
本届大比武活动紧扣食品安全领域新形势、新问题，坚持“用什么、考什么”。考查内容突出实战导向，聚焦风险发现、抽检方案制定、实验室检测实操、执法处置规范、抽检数据分析等重点难点；题型设置注重创新突破，法律法规、专业知识笔试与实操能力比拼并重，设置“你点我答
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检验检测促进产业升级！12项重点项目通过验收
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-14
近日，市场监管总局对检验检测促进产业优化升级行动第二批12项重点项目组织验收，各项目均达成预定目标与要求。
上述12个项目聚焦战略性新兴产业攻坚与传统产业提质“双赛道”，在集成电路、高端装备、低空经济、节能环保等新兴领域，以及农产品、轨道交通等传统民生领域精准发力，通过突破一批关键检验检测技术瓶颈，为行业高质量发展提供强大支撑。例如，攻克工业母机可靠性测试技术，为高端装备制造突破
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“蟠桃育种技术创新及系列品种选育与应用”项目成果获2024年度北京市科学技术奖
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-14
2025年11月7日上午，2024年度北京市科学技术奖励大会在北京会议中心隆重举行，共有38位科学家及193项成果获得表彰。由北京市农林科学院林业果树研究所姜全研究员主持完成的“蟠桃育种技术创新及系列品种选育与应用”项目成果，荣获2024年度北京市科学技术进步奖二等奖。
该成果隶属果树学领域，构建了一套实用高效的蟠桃育种检测体系，成功选育出一批成熟期衔接合理、外观与风味品质优良、
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茶树介导的植食性昆虫互作机理解析
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-14
近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树遗传育种创新团队在茶树介导的植食性昆虫互作机理解析方面取得进展，首次鉴定了茶蚜蜜露中的海藻糖是调控茶蚜-茶树-茶尺蠖三重互作关系的关键活性分子，并进一步阐明三者间调控机理。相关研究成果发表在《植物细胞环境（Plant Cell & Environment）》上。
茶树常遭受多种植食性昆虫的为害。科研团队前期研究已证明儿茶素、表儿茶素、表没食子酸儿
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实现桃胶多糖高效高活提取
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-14
近日，中国农业科学院农产品加工所果蔬加工智造与营养健康创新团队研发了桃胶多糖超声辅助高效提取新工艺，实现了桃胶多糖提取的高得率、高活性、低耗时与低耗能。相关研究成果发表在《碳水化合物聚合物（Carbohydrate Polymers）》上。
桃胶被国家卫健委列为新型食品原料，关键的营养组分为桃胶多糖，通常使用的酸碱提取法耗时长、能耗高，超声提取工艺又会降低桃胶多糖的生物活性。上述
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公示！这些课题拟入选“2025年度食品工业职业教育研究课题”立项名单
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-14
食品伙伴网讯 11月13日，中国食品工业协会公示了“2025年度食品工业职业教育研究课题”拟立项课题名单，拟立项课题101项，其中重点课题19项，一般课题82项。公示期为：2025年11月13日-2025年11月19日。
“2025 年度食品工业职业教育研究课题”拟立项课题名单
（排名不分先后）
一、重点课题
编号
课题名称
申报单位
课题负责人
SPGY
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食品领域2025年度10月份（第二批）海南省级财政科技项目验收意见公示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-14
食品伙伴网讯 近日，海南省科技创新发展服务中心公示2025年度10月份（第二批）省级财政科技项目验收意见，其中，食品领域有21项，均通过绩效验收评价，公示期5个工作日。
食品领域海南省自然科学基金项目验收意见清单
序号
项目编号
项目名称
项目单位
项目负责人
专项名称
验收意见
5
321QN300
澳洲坚果FATA基因转录调控机制
中国热带农业科学院
027-87841330