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《酿造食醋专用大曲》团体标准启动会在山东梁山召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
7月26日，《酿造食醋专用大曲》团体标准启动会在山东梁山召开。中国调味品协会会长助理李岩、中国调味品协会团体标准工作委员会主任委员吴鸣、山东梁山徐氏生物工程有限公司总经理徐长磊以及来自相关企业、科研院所等单位的共计10余名代表参加了此次会议。
会上，起草工作组代表介绍了《酿造食醋专用大曲》团体标准的立项背景、主要技术内容和工作计划等事项，与会代表针对标准草案逐条提出意见和建议，并
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合肥市重拳整治涉老药品、保健品乱象 守护最美“夕阳红”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
为切实整治群众身边不正之风，保障老年群体合法权益，今年4月以来，合肥市市场监管局在全市范围内开展老年人药品、保健品虚假宣传等问题专项整治行动。
强化工作部署，构建联动格局。召开全市专项整治工作部署会、推进会3次，印发专项整治方案，明确职责分工，建立信息沟通、线索移送、联合执法、案件会商等合作机制，形成监管合力。推动压紧压实属地监管责任，有效发挥市场监管所前哨作用，强化协同联动，凝
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滁州经开区筑牢夏季企业食堂食品安全防线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
入夏以来，高温天气持续，食品易腐变质，食品安全风险显著升高。为有效预防群体性食源性疾病，切实保障广大企业员工饮食安全与身体健康，滁州经开区组织对辖区内企事业单位食堂开展了食品安全专项监督检查。
聚焦风险环节，实施精准检查。执法人员深入企业食堂操作间、库房、备餐区及就餐场所等关键区域，紧盯四类风险点：一是严查高风险食品，重点检查冷荤凉菜、生食海产品、裱花糕点等高风险食品的加工制作流
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株洲：守护“炎陵黄桃”金字招牌 市县联合开展地理标志保护行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
7月24日，为持续加强株洲市地理标志保护工作，让广大消费者购买和品尝到货真价实的“炎陵黄桃”，株洲市市场监管局联合炎陵县市场监管局、天元区市场监管局、荷塘区市场监管局等多部门共同开展“炎陵黄桃”地理标志保护行动。
本次行动重点检查了株洲市中南蔬菜农副产品批发大市场、天纺农贸市场两大农贸市场，共检查“炎陵黄桃”经营户9家。检查过程中，执法人员根据商家提供的进货单据、销售授权书，重点
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今日导读：啤酒中加类似伟哥物质酒企被追刑责；网红面包致多人腹泻 市监局称涉嫌违法被立案；男子吃放了三天的凉皮米酵菌酸中毒（2025年07月30日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
啤酒中加类似伟哥物质酒企被追刑责
7月29日下午，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，通报了5起典型案例，其中：第三起为重庆慕尼勃朗酒业非法添加案。2024年9月，重庆市大渡口区市场监管局接到消费者投诉，反映其饮用“慕尼大帝金尊多肽原浆啤酒”后出现不适。经检测，该啤酒含有“O-丙基伐地那非”成分。这是一种功能类似于处方药“伟哥”的物质，过量服用会引发心血管异常、视觉障碍等不良
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昆明市开展2025年暑期假劣肉制品集中整治工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
为深入贯彻省、昆明市市场监管局相关文件精神，切实保障市民和游客“舌尖上的安全”，昆明市市场监管局联合昆明市公安局，于2025年7月底正式启动暑期假劣肉制品集中整治工作。此次行动旨在保障暑期及旅游高峰期食品安全，全面净化昆明市肉制品市场。
一、
突出重点，开展集中整治
本次集中整治从2025年7月底持续至8月底，覆盖全市各类肉制品生产企业，以及城乡结合部、商业区、旅
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致佛山市餐饮服务单位共同行动防控蚊媒传染病的倡议书
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
各餐饮服务单位：
当前正值高温多雨季节，蚊虫进入快速繁殖期。为有效预防和控制基孔肯雅热等蚊媒传染病的传播，保障广大市民的身体健康和饮食安全，现发出如下倡议：
一、做好清洁卫生。后厨垃圾桶要带盖、密闭，每日清运垃圾。及时清理下水道等卫生死角，清理工用具、桌椅等废弃杂物。
二、及时清理积水。如各种厨具、餐具、饮水机水槽、冰箱托盘等容器内的积水，地面凹陷积水，以及露天垃圾桶
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【感官科普】“番茄味儿”到底是什么？为什么番茄会没有番茄味了呢？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
很多人都说，如今这番茄看起来好看，但吃起来，却越来越没有番茄味了。
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科学角度：“番茄味儿”到底是什么？
纯粹味觉层面的“番茄味”说起来很简单：番茄的甜味来自于葡萄糖和果糖，酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸。但是，酸酸甜甜肯定不是“番茄味儿”的全部。人们在吃食物时体会到的“味道”，其实是味觉、嗅觉与其他感官（触感、温度感受等等）的综合体。
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研究揭示水稻温敏雄性不育系tms5转育起点温度的调控机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
两系杂交稻是水稻杂种优势利用的重要途径，推动了杂交水稻发展。超过95%的温敏两系杂交稻组合均是由含有温敏雄性不育基因tms5的不育系配组而成，凸显了tms5在两系法杂交稻育种中的重要地位。温敏雄性不育系的转育起点温度是雄性育性从可育转变为不育的临界温度，也是保障两系杂交水稻制种安全的关键。近年来，全球极端天气呈常态化趋势，不育系杂交制种时遭遇低温天气易致制种失败，造成经济损失，限制了两系
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中国水产科学研究院珠江所在低温工况养殖尾水处理领域取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-30
近日，水科院淡水池塘养殖生态环境调控创新团队，在低温工况下养殖尾水处理领域取得新进展，研究成果“C4-HSL drives rapid biofilm formation in low-temperature aquaculture effluent: strengthening structural stability of biofilm and improving nitrogen
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