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天凉好涮肉！老北京涮羊肉全攻略
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-15
冬至将来，寒意渐浓，一口热气腾腾的铜锅涮肉，成了不少人对抗寒冷的冬日仪式感。鲜嫩的羊肉在沸汤中一涮，不仅暖身暖胃，更藏着舌尖上的团圆滋味。但想吃得安心又健康，选购、食用都有学问。
羊肉挑选指南：三招买到鲜羊肉
看外观：新鲜羊肉呈鲜红色或粉红色，肌纤维细腻，脂肪分布均匀有光泽，如果发暗或发黑，可能不新鲜。
闻气味：正常羊肉有淡淡的膻味，不要购买有腥臭味或刺鼻异味的羊
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【京彩食安】入冬新“顶流”，奶皮子糖葫芦怎么选？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-15
冰糖葫芦，冬日里最具风味的时令小吃。今年，奶皮子冰糖葫芦一跃成为“顶流”，“山楂+奶皮子”“草莓+奶皮子”……面对种类繁多的奶皮子糖葫芦，我们在选购时应注意什么？一起来了解一下吧。
什么是“奶皮子”？
传统奶皮子是内蒙古地区的一种地方美食，又称乌如木，是一种颜色微黄、表面有密集麻点的饼状物，可以直接食用，亦可放入奶茶、炒米中食用。
奶皮子是将鲜牛奶加热至沸腾后冷却
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今日导读：央视曝光陈皮市场乱象 官方通报；南极磷虾油磷脂含量为0，知名品牌疑似造假；吃固体杨枝甘露后不适如何缓解？（2025年12月15日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-15
央视曝光陈皮市场乱象 官方通报
近日，央视《财经调查》栏目曝光陈皮市场乱象，广西“速成工艺皮”经跨省造假链路，贴上广东新会陈皮地理标志后高价售卖。据报道，广西浦北一些企业用“轻工艺”一个月就能将新采收的茶枝柑果皮处理为外观近似三年、五年自然陈化过的“老陈皮”，企业造假“工艺皮”成本仅70元左右，标五年款卖500元一斤，标十年款卖1000元一斤，利润超成本十倍以上。这些“工艺皮”被
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广元市市场监管局运用抽检赋能助推全市包装饮用水产业高质量发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-15
近年来，市市场监管局紧紧围绕“1345”发展战略，聚焦食品饮料产业高质量发展目标，以包装饮用水产业为突破口，认真贯彻落实局市合作协议，携手四川省食品检验研究院，运用抽检赋能的方式，深挖我市水源的特色“密码”，让“广元好水”成为品质生活代名词。
我市作为“中国特色天然饮用水之乡”，优质水资源丰富，依托这一优势，全市集聚29家包装饮用水企业，其中规模以上企业8家，产品覆盖天然矿泉水、
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AI模型助力构建我国玉米骨干自交系突变体库
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-15
近日，中国农业科学院作物科学研究所作物基因组选择技术与应用创新团队联合国内外科研团队完成了我国玉米骨干自交系“昌7-2”的高质量基因组图谱，构建了超过250万个化学诱变位点的突变库，并完成了系统性功能注释。相关研究成果发表在《基因组生物学（Genome biology）》上。
“昌7-2”是我国玉米杂交育种中重要的父本材料，具有配合力强、抗旱耐瘠薄、广适等特性，是解析玉米杂种优势
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“果蔬杀手”橘小实蝇完整基因组图谱发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-15
近日，中国农业科学院农业基因组研究所农业有害生物基因组学创新团队成功构建了“果蔬杀手”橘小实蝇端粒到端粒基因组图谱，发现了潜在的农药分子靶标，为研发害虫绿色防控技术提供了新思路。相关研究成果发表在《自然通讯（Nature Communications）》上。
橘小实蝇，因其食性杂、寄主广、繁殖力强，被称为果蔬界的“头号杀手”。基因组图谱是解析橘小实蝇生理特性，开发针对性绿色防控技
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蛋白质组学结合机器学习实现羊肉产地准确溯源
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-15
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队成功研发了一种新型羊肉产地精准溯源方法。该方法将定量蛋白质组学技术与可解释机器学习相结合，实现了对羊肉产地的准确、可靠判别。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
羊肉产地标识的真实性，既关系消费者权益，也影响着地理标志产品的品牌声誉，因此，建立快速、准确的产地溯源技术显得尤为关键。
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苦荞高耐盐分子模块被发现
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-15
近日，中国农业科学院作物科学研究所杂粮作物功能成分挖掘与新品种选育创新团队联合国内外科研单位揭示了镁离子转运蛋白FtMGT2基因启动子变异导致野生苦荞和栽培苦荞耐盐差异的遗传机制，为栽培苦荞耐盐遗传改良提供了理论基础。相关研究成果发表在《先进科学（Advanced Science）》上。
苦荞是一种起源于喜马拉雅山区的重要杂粮作物，是高海拔冷凉地区群众主要的粮食作物。研究人员发现
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2025年冬季蔬菜防灾减灾指导意见
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-15
当前，一股强劲寒潮正自西向东影响我国，全国大部地区将经历一次大范围的剧烈降温、大风和雨雪天气过程。为有效防范和应对冬季复杂灾害性天气，促进蔬菜稳产保供，全国农业技术推广服务中心会同农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出2025年冬季蔬菜防灾减灾技术指导意见。
一、防范应对大风雨雪冰冻天气
（一）关注气象预报，强化物资储备
及时关注气象部门及农
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我国出口抹茶粉被检出农药残留超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-15
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年12月11日，欧盟通报我国出口抹茶粉不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报
027-87841330