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万建民院士团队破解水稻外观品质与种子活力协同调控分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
12月15日，万建民院士领衔的中国农业科学院作物科学研究所作物功能基因组研究创新团队联合南京农业大学揭示了水稻外观品质和种子活力协同调控的新机制，为培育优质高活力水稻新品种提供了重要基因靶点和理论依据。相关研究发表在《自然·遗传学（Nature Genetics）》上。
垩白是影响稻米外观品质的重要因素，种子活力则直接影响出苗整齐度与抗逆能力。长期以来，粳稻通常垩白低、萌发慢，籼
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饲草育种与栽培创新团队揭示紫花苜蓿核心基因调控适应性与产量平衡的机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所饲草育种与栽培科技创新团队揭示了四拷贝核心基因在紫花苜蓿育种中的“双重角色”，解析了四拷贝核心基因调控紫花苜蓿适应性与产量平衡的机制，为紫花苜蓿广适高产育种提供了重要参考。相关研究成果发表在《自然通讯（Nature Communications）》上。
紫花苜蓿作为“牧草之王”，具有同源四倍体遗传特性，该特性不仅赋予其优良的生产性能和广泛的适
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植保所揭示全球气候变化下害虫行为在预测作物产量损失中的重要作用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院植物保护研究所农业害虫监测与防控中心在《Nature Communications》（5年IF=17.2）发表了题为“Behavioural plasticity of a pest species may aggravate global wheat yield loss under climate change”的研究论文。该研究发现害虫能够通过行为在个体和种群水
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植保所揭示吡虫啉对斑马鱼视觉毒性的分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院植物保护研究所张兰研究员与刘新刚研究员团队系统揭示了新烟碱类杀虫剂吡虫啉对斑马鱼视觉毒性机制。该研究通过行为、靶向代谢、转录组及基因-蛋白验证实验，阐明了吡虫啉暴露通过 “损伤眼部结构、扰乱光转导通路、紊乱视黄醇代谢” 的三维协同作用，最终引发斑马鱼视觉功能异常。为评价农药对水生生物的视觉毒性提供了重要理论依据。相关成果发表于《Journal of Hazardous
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功能食品团队系统总结植物蛋白-风味相互作用分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院农产品加工所食物营养与功能性食品创新团队解析了植物蛋白食品基质中的蛋白质-风味相互作用，相关成果发表于国际食品权威期刊《食品科学与食品安全综合评论（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）》（JCR一区，IF=14.1）。加工所2024级中比联合培养博士生代昕冉为论文第一作者，王凤忠研究员和刘丽娅研究
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植物蛋白团队综述了植物蛋白基乳液在封装生物活性物质的研究进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队，综述了基于植物蛋白稳定的生物活性物质乳液递送系统的研究进展，相关成果发表于《国际生物大分子杂志（International Journal of Biological Macromolecules）》（JCR一区，影响因子IF=8.5）。加工所2023级硕士研究生郑一晨为该论文第一作者，石爱民研究员为通讯作者。
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肉品加工团队研发出双纳米协同体系新型控释抗菌包装材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发出一种可用于生鲜肉保鲜的新型缓释抗菌包装材料。相关研究成果发表于《食品包装和保质期（Food Packaging and Shelf Life）》（JCR一区，IF:10.6）。加工所2021级中比联合培养博士生范思敏为论文第一作者，侯成立研究员为通讯作者。
全球每年约三分之一的食物损失源自微生物腐败。其中，生鲜肉
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植物化学团队探究了pH驱动下大米谷蛋白-甘草酸二钾的结合机制以及其对蛋白质溶解性和聚集行为的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物化学组分与组学研究创新团队构建了pH驱动的大米谷蛋白-甘草酸二钾共组装体系，系统揭示了天然药食同源小分子在调控植物蛋白溶解性和聚集行为中的分子作用机制。相关研究成果发表《食品水胶体（Food Hydrocolloids）》（JCR一区，IF:12.4）上。加工所2024级博士生李宁和助理研究员王凤章为论文共同第一作者，佟立涛研究员为通讯作者。
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土壤植物互作团队揭示钙肥调控根系微生物组以增强番茄抗青枯病新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所土壤植物互作创新团队在植物-微生物互作与土传病害绿色防控方面取得重要进展。该团队发现，钙（Ca）可作为植物免疫增强剂，通过促进番茄根系有益微生物的富集，显著抑制青枯病的发生。这一研究为通过土壤营养调控改良根系微生物组、实现土传病害绿色防控提供了简单有效的解决方案。相关成果以“Calcium-containing inorganic immuni
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2025年12月输日食品违反日本食品卫生法情况（12月22日更新）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
说明：本资料来自日本厚生劳动省官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：输日食品违反情况查询
食品伙伴网讯 近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。
序号
发布日期
品名
制造者
发货者
生产国
不合格内容
担当检疫所
输入者
027-87841330