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聚焦关键环节 嘉兴市全力探索食用植物油全链条协同监管
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
为坚决贯彻落实《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，嘉兴市以建立运输协同监管机制为核心，系统推进食用油风险治理。
一是以“准运制度”为导向，明确监管思路。按照国家建立散装液态食品运输准运制度的要求，严格运输车辆准入条件和技术标准。对全市8家生产企业（其中2家使用油罐车）开展“穿透式”排查，聚焦“储、运、交”环节。
二是以“协同监管”为路径，压实三方责任。积极探索构建
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中国水产科学研究院淡水中心在异育银鲫养殖品质提升的研究上取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心大宗水产养殖动物营养与饲料创新团队、国家大宗淡水鱼产业技术体系饲料原料开发与质量安全岗位缪凌鸿研究员团队，联合福建省淡水水产研究所、江南大学在养殖鲫鱼品质提升研究领域取得新进展。
研究揭示了短期盐度净化对鲫鱼肌肉营养构成与品质调控的积极效应。研究显示，在6‰盐度条件下净化养殖10天，可显著提高肌肉中粗蛋 白、总氨基酸及呈味氨基酸含量，同时改
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中国水产科学研究院渔机所“生物絮团-原位硝化循环水对虾养殖技术”入选2026年重点推广水产养殖技术
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
12月11日，全国水产技术推广总站、中国水产学会发布了2026年重点推广水产养殖品种和重点推广水产养殖技术。经评审，渔机所“生物絮团-原位硝化循环水对虾养殖技术”成功入选重点推广水产养殖技术。
该技术针对陆基循环水养虾普遍存在的病害频发、硝化系统启动慢、能耗高、养殖周期长及管理复杂等难点，研发了生物絮团标粗、外源硝化菌辅助挂膜、原位硝化水处理及自动投饲等关键技术。通过系统集成与创
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微小RNA突变体赋能大豆产量抗病双提升
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院油料作物研究所南方大豆遗传育种创新团队首次证实大豆中的一种微小RNA对大豆产量和抗性具有调控作用，并通过创制其突变体，实现了大豆产量与广谱抗性的协同提升，相关研究成果发表在《生物技术趋势 （Trends in biotechnology）》上。
微小RNA 是一类调控基因表达的小分子非编码 RNA，对调控作物生长发育及农艺性状研究具有重要意义。以往研究多聚焦于
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神奇基因居然能够“功成身退”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所甘蓝类蔬菜遗传育种创新团队利用萝卜异源片段快速恢复多个甘蓝雄性不育抗病品种的育性，成功把甘蓝不育资源转变成可育资源，并解析了育性恢复后异源片段自动“消失”的机制。相关研究成果发表在《植物生物技术（Plant Biotechnology Journal）》上。
研究团队通过10余年的远缘杂交及多代回交，成功创制出甘蓝高代回交育性恢复系，并完成了染色
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丝氨酸改善蛋鸡低棉酚棉籽粕日粮下的蛋清品质
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队研究发现，在蛋鸡低棉酚棉籽粕基础日粮中添加丝氨酸，可通过调控卵粘蛋白合成与输卵管膨大部生理功能，显著改善蛋清的凝胶特性和流变学性能。相关研究结果发表在《中国农业科学（Journal of Integrative Agriculture）》上。
低棉酚棉籽粕是一种经济高效的植物蛋白来源，但在替代豆粕时易导致鸡蛋蛋清品质下降。研究团
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子宫代谢和菌群重塑导致蛋鸡产蛋后期蛋壳褪色
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队首次阐明蛋鸡产蛋后期蛋壳褪色的生物学机制，为精准调控蛋鸡输卵管稳态和改善蛋壳品质提供了科学依据。相关研究成果发表在《家禽科学（Poultry Science）》上。
鸡蛋壳颜色是影响其外观品质和消费者选择的重要因素。随着蛋鸡周龄增长，蛋壳颜色逐渐变浅，直接影响鸡蛋的市场价值。研究团队聚焦蛋鸡子宫组织--蛋壳色素合成与沉积的关键部
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科技赋能大麦青稞产业高质量发展新路径
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
作为国家大麦青稞产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位专家，我所佘永新研究员长期扎根生产一线，瞄准产业技术瓶颈制定行业标准，研发多元特色产品推动产业加工升级，搭建产销对接桥梁推动增产增效，科技赋能大麦青稞高质量发展，让这一特色作物成为青海、西藏、甘肃等地的富民产业，为乡村全面振兴提供了生动实践样本。
研发系列检测技术，健全全产业链标准体系。先后研发了青稞营养品质特征鉴定评价技术、
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锚定全产业链标准化，助推生猪产业向“质”而行
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
“十四五”以来，国家生猪产业技术体系肉品质量安全与营养评价岗位专家汤晓艳研究员，始终锚定猪肉“品质提升”与“安全保障”两大核心，以技术攻关破题、标准制定立规、产业服务赋能，为生猪产业从“重产量”向“优品质”转型、守护消费者餐桌安全注入关键科技力量。
深耕技术攻关，为猪肉品质与安全精准画像。针对消费者对猪肉“吃得美味、吃得营养、吃得健康”的需求，汤晓艳团队聚焦产业核心痛点深钻细研：
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肠道菌影响西方蜜蜂工蜂的厌恶性学习记忆能力
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-22
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫保护团队揭示了肠道菌群参与调控西方蜜蜂工蜂在防御过程中形成的厌恶性学习与记忆能力的新机制。相关研究成果发表在《自然·通讯（Nature Communications）》上。
蜜蜂是重要的传粉昆虫，其防御行为对维持蜂群的安全与稳定具有关键作用。伸针反应（Sting extension reflex, SER）是蜜蜂在应对外界威胁时表现出的典型防
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