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走近3·15丨网络餐饮消费指南：三招辨正规外卖，依法维权不迷路
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
一、点餐避坑小技巧
①查信息，辨真伪：点开店铺“亮证经营”板块，仔细核对营业执照、食品经营许可证的经营地址、经营范围，查看实体门面照片与网店信息是否一致，警惕地址模糊、无门面照片的店铺。
②看标识，知实情：查看商家是否标注“无堂食”标识，优先选择有“明厨亮灶”标识的商家，可点击查看后厨实时视频，避开录播、画面静止、关键加工环节未覆盖的店铺。
③看评价，选靠谱：参考
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3月20日起施行！@食品销售连锁总部，这份“责任清单”请查收
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
3月20日起，市场监管总局第114号令《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》将正式施行。这是国家专门针对食品销售连锁业态出台的又一重要规章。
上海是众多食品销售连锁总部的聚集地。无论是全国布局的头部品牌，还是区域深耕的特色企业，只要符合“同一品牌、统一管理、十店以上”的条件，就要从3月20日起，全面履行总部食品安全管理责任。
管住总部，就能管住全链条。为了让
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青岛市保健食品广告发布合规指引
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
为维护保健食品市场良好秩序，保护消费者合法权益，指导我市相关企业快捷办理保健食品广告审查，合规发布保健食品广告，助力企业从源头防范风险，青岛市市场监督管理局聚焦保健食品领域高频投诉举报问题，系统梳理法律法规依据，制定了《青岛市保健食品广告发布合规指引》。
一、保健食品广告审查办理指引
（一）申请主体
依据《药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告审查管理
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洛阳市市场监督管理局“守护消费·铁拳行动”典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
2025年以来，洛阳市各级市场监督管理部门聚焦关系人民群众生命健康安全的重点商品、重点领域和重点行业，紧紧围绕群众反映强烈、社会舆论关注和市场监管风险压力大的突出问题，持续推进案件查办“铁拳”行动，依法查处了一批与群众利益息息相关的违法案件，现将部分典型案例予以公布。食品领域案例如下：
【案件一】洛阳某商贸商行销售不合格干海参案
2025年9月10日，瀍河区市场监管局依法
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食安临距离丨河豚：“一脸呆萌的绝命毒师”能吃吗？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
就在上个月，广东省珠海市2人因食用河鲀（俗称河豚）后中毒，餐厅经营者被移送公安机关追究刑事责任，引发关注。同一时间，据国家食品安全风险评估中心发布的风险提示，浙江、福建、广东、广西等沿海省份报告多例河鲀毒素中毒病例，其中，某市12人在餐厅聚餐进食河鲀鱼，其中7人食用了用鱼内脏煮的粥后发生中毒事件，全员送进了icu抢救。
到底是什么样的“盛宴”
让各位“老饕”们冒着被“死神
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8组香辛料经典配方，精准适配各类酱卤产品
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
食品伙伴网讯 香辛料的使用从来不是越多越好，而是遵循「君臣佐使」的底层逻辑——君料定主香，占总香料量的55%-65%；臣料辅增香，占比25%左右；佐使料调和风味、去腥解腻、平衡口感，占比15%左右。麻辣/甜辣卤中，辣椒、花椒为风味君料，单独计量，不纳入基础香辛料占比计算。今天我们整理了8组经过市场千锤百炼的经典搭配，附精准适用产品和使用技巧，新手能直接落地，老师傅可参考优化。
经
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非洲猪瘟关键致炎“密码”被破解
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
近日，中国农业科学院兰州兽医研究所口蹄疫与新发病流行病学创新团队揭示了非洲猪瘟病毒激活炎症的新功能，相关研究成果发表在《公共科学图书馆·病原体（PLOS PATHOGENS）》上。
非洲猪瘟是养猪业的“致命威胁”，家猪感染后会出现脾脏肿大、肺部水肿等全身多个器官损伤，还会引发剧烈的炎症反应，但其背后的具体原因一直是未解之谜。
该研究发现，非洲猪瘟病毒感染后，会促使猪体内的
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丽金龟性信息素感知机制获突破
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
近日，中国农业科学院植物保护研究所经济作物虫害监测与防控创新团队联合国内外高校，首次揭示了重要农业害虫铜绿丽金龟感知性信息素及其手性异构体的嗅觉分子机制，为发展信息素介导的害虫绿色防控新策略提供了理论支撑。相关研究成果发表于《美国科学院院刊》（PNAS）。
丽金龟科多个物种共享同一种性信息素，而种间生殖隔离的实现则依赖于该分子的不同手性构型（通常以右旋型、左旋型表示）。
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长期秸秆还田可固碳降酸提高作物产量
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所土壤培肥与改良创新团队揭示了长期秸秆还田对不同母质土壤肥力与作物产量的调控机制，相关研究成果发表在《土壤圈（Pedosphere）》上。
秸秆还田是改善土壤结构、提升肥力的重要措施，但其在不同母质土壤上的长期效应及差异仍不明确。
该研究根据祁阳站始于1982年的定位试验，选取中国南方三种典型母质发育土壤，在不施肥、施化学氮磷钾肥
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2025年度湖南省高等院校科研院所横向项目备案立项项目清单，食品领域有11项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
食品伙伴网讯 3月11日，湖南省科学技术厅发布通知，公布了2025年度湖南省高等院校科研院所横向项目备案立项项目清单，其中，食品领域有11项。
食品领域2025年度湖南省高等院校科研院所横向项目拟备案项目清单
序号
项目名称
承担单位
负责人
10
基于区块链的生鲜食品智慧监管和可信溯源关键技术研究
长沙理工大学
梁亮
31
婴幼儿
027-87841330