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定量描述性分析之蒸蛋糕的感官特性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
在食品工业中，感官评价已深入到其方方面面，从前期研究、产品开发、产品质量控制到市场和销售营运。感官评价作为一种独立的工具，特别是在消费性食品产品的研发中，包括产品的改进、开发、评价和基础研究等所有活动，直接为食品工业企业及时解决生产问题，并持续改进现有的产品而形成相对竞争对手的优势，因此已成为食品工业企业的决策基础之一。
01
知识问答
01
蒸蛋糕的描述
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天津2025年度优秀农业科技特派员拟立项项目公示 食品领域有55项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
食品伙伴网讯 7月23日，天津市科技局公示了2025年度优秀农业科技特派员拟立项项目，其中，食品领域有55项，公示期5个工作日（截止2025年7月29日18:00）。
食品领域2025年度优秀农业科技特派员拟立项项目名单
序号
项目名称
承担单位
项目负责人
局级主管部门
1
大球盖菇优良品种及高效栽培技术在津甘双地
的研究应用
天津农学院农学
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食品领域2025年度重庆市第五批科研项目计划立项清单公布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
食品伙伴网讯 7月24日，重庆市科学技术局发布通知，下达2025年度重庆市第五批科研项目计划清单，其中，食品领域有55项。
食品领域2025 年度企业科技攻关联合行动计划项目立项清单
经费单位： 万元
序号
计划类别
项目立项编号
项目名称
承担单位
项目 负责人
市级财政资助总额
推荐区县
59
技术创新与
应用发展
CSTB
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欧盟通报我国出口餐具不合格
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年7月22日，欧盟通报我国出口餐具不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
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捷克出口猪肉火腿中检出李斯特菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2025年7月22日，捷克通过RASFF通报本国出口猪肉火腿不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2025-7-22
捷克
猪肉火腿
2025.5551
检出李斯特菌
分销至其他成员国/通知收件
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美国对我国香港地区出口山药实施自动扣留
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
说明：本资料来自美国FDA官方网站，由食品伙伴网翻译整理。有疑问请联系 news@foodmate.net。
更多信息查询请见：美国对华预警情况查询
食品伙伴网讯 近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国香港地区一家企业的相关产品实施了自动扣留，详情如下：
预警编号
发布日期
地区
企业名称
产品名称
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罗马尼亚发生一起绵羊痘和山羊痘疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2025年7月23日，罗马尼亚国家卫生兽医与食品安全局向WOAH报告称，罗马尼亚发生一起绵羊痘和山羊痘疫情。
本次疫情发生地为奥尔特县，于7月21日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有881只绵羊疑似受到感染，其中13只发病，杀死和处置5只；另有1826只绵羊/山羊(混合畜群)疑似受到感染，其中14只发病，杀死
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美国修订双丙环虫酯在莴苣叶中的残留限量
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
食品伙伴网讯 据美国联邦公报消息，2025年7月23日，美国环保署发布2025-13813号条例，修订双丙环虫酯（Afidopyropen）在莴苣叶中的残留限量。
美国环保署就其毒理性、饮食暴露量以及对婴幼儿的影响等方面进行了风险评估，最终得出结论认为，以下残留限量是安全的。拟修订内容如下：
商品
Parts per million（ppm）
莴苣叶
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美国修订氯氰菊酯在部分产品中的残留限量
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
食品伙伴网讯 据美国联邦公报消息，2025年7月17日，美国环保署发布2025-13355号条例，修订氯氰菊酯(Cypermethrin)在部分产品中的残留限量。
美国环保署就其毒理性、饮食暴露量以及对婴幼儿的影响等方面进行了风险评估，最终得出结论认为，以下残留限量是安全的。拟修订内容如下：
商品
Parts per million（ppm）
多香果1
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注意！进口海胆卵检出重金属超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-24
食品伙伴网讯 2025年7月22日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，菲律宾一批次海胆卵检出重金属含量不符规定。
通报显示，菲律宾制造厂或出口商名为SAKUREY TRANDING，台湾地区进口商为和大兴业社。
据了解，该批次海胆卵检出重金属镉0.7 mg/kg。依据「食品中污染物质及毒素卫生标准」，镉於其他水产动物类限量为0.3 mg/kg，本案不符合食品安
027-87841330