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8组香辛料经典配方，精准适配各类酱卤产品
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
食品伙伴网讯 香辛料的使用从来不是越多越好，而是遵循「君臣佐使」的底层逻辑——君料定主香，占总香料量的55%-65%；臣料辅增香，占比25%左右；佐使料调和风味、去腥解腻、平衡口感，占比15%左右。麻辣/甜辣卤中，辣椒、花椒为风味君料，单独计量，不纳入基础香辛料占比计算。今天我们整理了8组经过市场千锤百炼的经典搭配，附精准适用产品和使用技巧，新手能直接落地，老师傅可参考优化。
经
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非洲猪瘟关键致炎“密码”被破解
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
近日，中国农业科学院兰州兽医研究所口蹄疫与新发病流行病学创新团队揭示了非洲猪瘟病毒激活炎症的新功能，相关研究成果发表在《公共科学图书馆·病原体（PLOS PATHOGENS）》上。
非洲猪瘟是养猪业的“致命威胁”，家猪感染后会出现脾脏肿大、肺部水肿等全身多个器官损伤，还会引发剧烈的炎症反应，但其背后的具体原因一直是未解之谜。
该研究发现，非洲猪瘟病毒感染后，会促使猪体内的
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丽金龟性信息素感知机制获突破
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
近日，中国农业科学院植物保护研究所经济作物虫害监测与防控创新团队联合国内外高校，首次揭示了重要农业害虫铜绿丽金龟感知性信息素及其手性异构体的嗅觉分子机制，为发展信息素介导的害虫绿色防控新策略提供了理论支撑。相关研究成果发表于《美国科学院院刊》（PNAS）。
丽金龟科多个物种共享同一种性信息素，而种间生殖隔离的实现则依赖于该分子的不同手性构型（通常以右旋型、左旋型表示）。
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长期秸秆还田可固碳降酸提高作物产量
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所土壤培肥与改良创新团队揭示了长期秸秆还田对不同母质土壤肥力与作物产量的调控机制，相关研究成果发表在《土壤圈（Pedosphere）》上。
秸秆还田是改善土壤结构、提升肥力的重要措施，但其在不同母质土壤上的长期效应及差异仍不明确。
该研究根据祁阳站始于1982年的定位试验，选取中国南方三种典型母质发育土壤，在不施肥、施化学氮磷钾肥
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2025年度湖南省高等院校科研院所横向项目备案立项项目清单，食品领域有11项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
食品伙伴网讯 3月11日，湖南省科学技术厅发布通知，公布了2025年度湖南省高等院校科研院所横向项目备案立项项目清单，其中，食品领域有11项。
食品领域2025年度湖南省高等院校科研院所横向项目拟备案项目清单
序号
项目名称
承担单位
负责人
10
基于区块链的生鲜食品智慧监管和可信溯源关键技术研究
长沙理工大学
梁亮
31
婴幼儿
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农残超标 我国出口绿茶被销毁
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年3月10日，欧盟通报我国出口绿茶不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
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芬兰通报我国出口聚酰胺厨具不合格
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年3月10日，欧盟通报我国出口聚酰胺厨具不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通
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疑受诺如病毒污染 法国出口牡蛎被通报
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2026年3月10日，挪威通过RASFF通报法国出口牡蛎不合格，因为产品可能受诺如病毒污染。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2026-3-10
挪威
牡蛎
2026.1979
疑受诺如病毒污染
通
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美国对我国出口膳食补充剂实施自动扣留
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
说明：本资料来自美国FDA官方网站，由食品伙伴网翻译整理。有疑问请联系 news@foodmate.net。
更多信息查询请见：美国对华预警情况查询
食品伙伴网讯 近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留，详情如下：
预警编号
发布日期
地区
企业名称
产品名称
项
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印度尼西亚发生一起H5N1型高致病性禽流感疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-12
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2026年3月11日，印度尼西亚农业部向WOAH通报称，印度尼西亚发生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。
本次疫情发生地为廖内省、南苏拉威西省、西爪哇省、万丹省和楠榜省等，于2025年2月3日得到确认。疫情源头未知或不确定。经临床与实验室检测发现，有15506只禽类发病，其中14125只死亡。
目前疫情尚未结束，印度尼
027-87841330