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壤塘县开展食品安全宣传周活动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-12
8月5日，壤塘县市场监管局联合公安、发改、科农、文旅等部门，开展食品安全集中联合宣传活动。
眼下正值雨季野生菌大量生长、暑期游客到访增多、外卖订餐需求上涨的关键时期，结合我县牦牛肉肉制品流通风险、乡村食品隐患，本次宣传精准锁定三大管控重点：野生菌中毒防控、网络餐饮后厨排查、牦牛肉肉制品溯源监管。现场，工作人员搭设咨询展台、摆放宣传展板以及“你点我检”抽检点位；张贴扫码入口，引导群
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合肥市瑶海区市场监管局深入食品生产企业开展食品安全“两个责任”示范培育动员宣讲
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-12
近日，瑶海区市场监管局深入辖区食品生产企业，开展食品安全“两个责任”示范培育专项动员暨法规解读上门服务，以“面对面”宣讲、“点对点”指导，推动企业主体责任落地见效，为全区食品生产行业提质升级按下“加速键”。
一是靶向解读，让标准规范“看得懂、落得实”。宣讲现场，工作人员围绕示范培育实施方案，向企业负责人、食品安全总监及安全员进行系统解读，逐一明确培育目标、规范标准、整改时限与验收
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芜湖出台红皮鸭子小作坊合规指引 为“舌尖上的老味道”系上“安全带”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-12
为守护市民“舌尖上的老味道”，让传统特色红皮鸭子产业焕发新活力，近日，芜湖市市场监管局正式制定印发《芜湖市红皮鸭子小作坊合规指引》（以下简称《指引》），并同步推出合规清单与HACCP原理实施指南，为全市红皮鸭子小作坊送上了一份详实的“合规大礼包”。
红皮鸭子是芜湖家喻户晓的传统美食，小作坊规范化生产直接关系群众饮食安全和产业长远发展。《指引》按照“分类分级、突出重点、通俗易懂”的
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高安市场监管所开展烧烤门店专项检查 严查牛羊肉“掺杂掺假”及虚假宣传
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-12
随着夏季气温升高，烧烤类餐饮消费进入旺季。为进一步规范辖区烧烤行业经营秩序，保障广大消费者“舌尖上的安全”，近日，高安区市场监管所组织执法人员，重点针对辖区内提供网络餐饮服务的烧烤门店，开展了一次食品安全与广告宣传专项突击检查。
执法人员深入各烧烤店后厨操作间、原料存放区域，仔细核对牛羊肉等主要肉制品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证以及供应商资质，确保肉品来源清晰、可追溯。
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芜湖市经开区市场监管局开展牛蛙食品安全“监检结合”专项行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-12
入夏以来牛蛙消费需求攀升，为防范水产品食品安全风险，保障市民“舌尖上的安全”，8月6日，芜湖市经开区市场监管局开展牛蛙食品安全“监检结合”专项行动。
此次专项行动以问题为抓手，对辖区农贸市场、牛蛙类餐饮门店开展排查，紧盯牛蛙暂养、售卖、加工各个环节风险点。执法人员仔细核验经营单位经营资质，查阅进货台账与索证索票资料，严厉打击牛蛙来源不清、缺少溯源凭据等问题，并同步开展抽样检验，重
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守牢夏季“舌尖防线” 净化网络餐饮环境：淮南市潘集区市场监督管理局开展夏季网络餐饮专项整治行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-12
夏季气温偏高、湿度较大，食品易腐败变质，是网络餐饮食品安全风险的高发、易发时段。为切实筑牢夏季食品安全防线，规范网络餐饮服务经营秩序，有效防范化解网络餐饮领域食品安全风险，保障辖区群众饮食健康和消费安全，近日，潘集区市场监管局聚焦网络餐饮突出问题，全面启动夏季网络餐饮食品安全专项整治行动，全方位排查整治风险隐患，压实各方主体责任。
本次专项整治以辖区美团、饿了么等主流网络订餐平台
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肉制品生产企业食品安全风险防控指南
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-12
为助力肉制品生产行业合规生产、健康发展，青岛市市场监督管理局聚焦肉制品生产食品安全突出问题，梳理生产过程核心风险点及防控措施，形成防控指南，指导企业正确识别防控风险。
一、原料污染风险
（一）问题根源
畜禽养殖环节存在兽药滥用、违禁药物使用及休药期违规等问题，可能导致重金属、农兽药残留等化学性污染。
此外，病原微生物（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）在运输、储
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马鞍山市市场监管局公布2026“守护消费”铁拳行动第四批之网络餐饮食品安全整治专项行动典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-12
为进一步规范网络餐饮经营秩序，马鞍山市市场监管局聚焦群众关切和行业痛点，深入推进网络餐饮食品安全专项整治行动，依法查办一批网络餐饮食品安全违法案件，切实守护人民群众饮食安全。现将部分典型案件公布如下：
一、当涂县市场监管局查处当涂县嘉欣小吃店提供虚假小餐饮信息公示卡入网开展餐饮服务活动案
2026年5月6日，当涂县市场监管局在对当涂县嘉欣小吃店进行日常检查时，发现当事人在
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【药食同源】山药的营养成分＋配伍增效＋4款可商用药膳
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-12
在琳琅满目的养生食材中，有一种食材温柔又百搭，不挑季节、不挑体质，老人孩子、体虚人群都能吃，它就是山药。
不同于人参、黄芪的峻补，山药主打平补温和、润物细无声，补中带润、补而不燥、滋而不腻，是一年四季都适配的日常养生佳品。
今天这篇文章，一次性讲清山药的营养药用成分、功效作用、同款功效药食同源食材、经典配伍、可商品化药膳，帮你科学吃山药、高效养身体。
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研究构建开源小麦幼苗建成性状评价平台
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-12
小麦是全球最重要的主粮作物之一，其田间出苗情况直接影响早期光能利用效率、群体结构及最终产量。传统出苗评价多依赖人工调查和固定时间点观测，存在耗时长、效率低、过度依赖人工经验等短板。如何大规模、高通量量化分析幼苗生长过程中的重要农艺性状及其动态变化，是现代作物育种与栽培亟待解决的关键科学问题。
近日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心等研究团队创新性地结合生成式人工智能（GenAI
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