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海西州完成2025年食品安全监督抽检工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-08
为进一步提升全州食品安全风险防控能力，压紧压实食品安全监管职责，全面落实州级民生实事清单内容，今年以来，海西州市场监管局以落实“四个最严”为根本遵循，持续靶向发力，发挥食品抽检预警监测作用，压实抽检工作责任，2025年度食品抽检工作任务全面落地见效。
海西州市场监管局以实际监管需求为导向，结合2024年抽检不合格品种开展跟踪抽检，在全州范围内统筹部署州抽、县抽共3752批次抽检任
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中国水产科学研究院北戴河站在滤食性贝类增殖对渤海湾生态系统的影响取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-08
近日，中国水产科学研究院北戴河中心实验站渔业资源环境创新团队在滤食性贝类增殖对渤海湾生态系统的影响研究方面取得新进展。相关成果以《Ecosystem-level effects of filter-feeding bivalves enhancement in Bohai Bay: An Ecopath modeling approach》为题发表于《Estuarine, Coastal
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中国水产科学研究院南海所承担的“海南名贵渔业资源高效养殖技术模式开发与应用”项目取得突破性进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-08
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所组织专家对承担的院级基本科研业务费专项项目 “海南名贵渔业资源高效养殖技术模式开发与应用”（2025XT03）开展现场测试。项目聚焦四指马鲅、黄条鰤、波纹龙虾等名贵渔业品种，在核心养殖技术攻关与模式构建上取得系列突破性进展。
在四指马鲅方面，团队针对南海深水网箱养殖产业中存在的优质种质资源不足、环境适应性差等关键问题，陆续在优质亲本培育与生殖
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中国水产科学研究院珠江所在养殖尾水处理新技术领域取得新突破
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-08
近日，中国水产科学研究院淡水池塘养殖生态环境调控创新团队在国际环境科学权威期刊《Journal of Hazardous Materials》（影响因子11.3，JCR一区）发表了题为“Genetically Engineered Microbes: A Novel Bidirectional Regulator for Biofilm in Combatting Aquatic Nit
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畜牧业统计监测数据审核会在京召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-08
12月4日至5日，全国畜牧总站在北京组织召开畜牧业统计监测数据审核会，对全年畜牧统计监测工作进行复盘，对畜牧业年报工作进行安排部署，围绕保证数据质量进行经验交流，推动畜牧业统计监测队伍提升工作本领，以高质量统计监测更好支撑服务畜牧业高质量发展。
会议指出，畜牧业统计监测数据是各级畜牧兽医部门研判生产形势、制定和落实政策措施的重要依据，各地要深刻认识畜牧业统计监测工作的重要性，充分
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食品领域贵州省2025年科技创新平台科研项目拟立项项目公示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-08
食品伙伴网讯 12月5日，贵州省科学技术厅公示了2025年科技创新平台科研项目拟立项项目，其中，食品领域有4项，公示期从2025年12月5日—12月11日。
食品领域2025年科技创新平台科研项目拟立项项目表
序号
项目名称
承担单位
2
酱酒产业数字化关键技术研究
贵州习酒股份有限公司
13
山地绿色高效农业微生物产业化技术应用研究
贵州省农业科学院
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基于4D-DIA蛋白质组学与可解释机器学习的羊肉产地精准溯源新方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-08
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队成功建立了一种结合4D-DIA定量蛋白质组学与可解释机器学习的羊肉地理来源精准鉴别新方法，相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。加工所2022级中爱联合培养博士生刘崇歆为论文第一作者，陈丽研究员为通讯作者。
羊肉产地标签的真实性关乎消费者权益与地理标志品牌声誉。随着消费者对地理标志产品品质需
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功能食品团队探究了不同分子量β-葡聚糖对青稞淀粉糊化及消化特性的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-08
近日，中国农业科学院农产品加工所食物营养与功能性食品创新团队探究了不同分子量β-葡聚糖对青稞淀粉糊化及消化特性的影响，相关研究成果发表在《食品化学：X（Food Chemistry: X）》上。加工所2022级中比联合培养博士生王雪青和孙若琪为论文第一作者，王凤忠研究员和王丽丽研究员为共同通讯作者。
青稞以其高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的营养特点，受到消费者的广泛认可。
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谷物加工团队探究了麦谷蛋白与醇溶蛋白比例对冷冻面团品质的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-08
近日，中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队系统阐述了不同麦谷蛋白/醇溶蛋白比例面团中水分-蛋白结构-冰晶生长的相互作用关系，相关研究成果发表在《国际生物大分子杂志（International Journal of Biological Macromolecules）》上。中国农业科学院-西南大学联合培养博士研究生姜继凯为论文第一作者，郭波莉研究员和钟耕教授为通讯作者。
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植物化学团队综述米制食品的淀粉回生特性：影响因素、调控途径和作用机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-12-08
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队和植物化学组分与组学研究创新团队联合综述了米制食品的淀粉回生特性：影响因素、调控途径和作用机制，相关研究成果发表在《食品科学与食品安全综合综述（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）》上。加工所2023级中比联培博士生聂萌滋和助理研究员张悦为论文共同第一作
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