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中国农业科学院农产品加工研究所揭示过热蒸汽联合柔性碾削改善青稞储藏品质机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-28
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队在青稞加工储藏领域取得重要进展，相关成果发表于国际食品权威期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=10.4）。加工所硕士毕业生、丹麦奥胡斯大学博士研究生李孟佳为论文第一作者，王凤忠研究员和王丽丽研究员为共同通讯作者。
青稞作为高原特色作物，富含不饱和脂肪酸和多种活性成分，但在储存中极易发生脂质氧化酸
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西门塔尔肉牛多行为检测数据集入选北京市行业高质量数据资源清单
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-28
近日，由中国农业科学院农业信息研究所大数据与知识服务创新团队构建的西门塔尔肉牛多行为检测数据集入选北京市行业高质量数据资源清单。该数据集面向智慧养殖与肉牛精细化管理需求，专为西门塔尔肉牛行为识别研究与产业应用构建，同时覆盖基础行为与复杂行为的高质量图像数据集。数据集有效弥补了现有公开数据集行为类别单一、场景覆盖不足、标注质量参差不齐等短板，为牛只异常行为识别、健康状态评估、繁殖监测及人工
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我国首个高油大豆转化体逆境高产
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-28
9月21日，中国农科院油料所联合武汉艾迪晶生物科技有限公司研发的高油大豆转化体WRI1ox-1，在武汉新洲开展展示示范，在受降雨影响延迟播种、关键鼓粒期又遭遇持续高温干旱等多重不利因素影响下，经专家组现场实收鉴定，亩产达251.62 公斤，较对照受体增产19.6%。
WRI1ox-1以油料所培育的优良骨干亲本“天隆一号”为受体，导入高油大豆基因创制而成，是我国首个以高油为目标性状
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中国农业科学院作科所建立大豆蛋白质组关联分析方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-28
9月22日，中国农业科学院作物科学研究所联合国内外科研机构，绘制了大豆蛋白质组数量性状位点图谱，建立了蛋白质组关联分析方法，从蛋白水平揭示了大豆性状的遗传调控。相关研究成果在线发表在《Molecular Plant》上。
蛋白质作为基因功能的最终执行者，是连接遗传信息与表型性状的核心环节。长期以来，大豆遗传育种多聚焦于基因组和转录组层面，蛋白质层面的独立遗传调控规律研究体系仍不成
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四良融合精准赋能 科技护航大豆提质增效
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-28
9月22日，中国农业科学院作物科学研究所在河南新乡召开大豆“四良融合”促进大豆大面积单产提升观摩交流会。会议旨在聚焦黄淮海麦茬夏大豆高产高质高效生产，展示良种、良法、良机、良田深度融合的集成技术成果，以科技创新破解大豆生产瓶颈，为全国大豆产能稳步提升提供可复制、可推广的成熟模式。
与会专家详细听取国家大豆产业技术体系首席科学家、作科所吴存祥研究员就大豆大面积单产提升核心目标的介绍
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科技包市赋能建德粮田亩产超吨粮
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-28
9月22日，中国农业科学院作物科学研究所与建德市人民政府在浙江省建德市召开科技包市建德市粮食产业高质量发展暨“科创中国”绿色水稻新品种引种示范和“稻稻油”品种观摩活动。中国科学院院士、崖州湾国家实验室副主任钱前，农业农村部种业管理司原副司长、一级巡视员孙好勤，建德市委书记王新锋、副市长方华，作科所副所长王文生、所长助理邢丽丽、水稻分子设计技术与应用创新团队资深首席徐建龙研究员，隆平高科种
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玉米密植高产精准调控技术助力我国玉米高产纪录双双刷新
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-28
9月22日，新疆维吾尔自治区传来喜讯，使用作科所李少昆团队研发的密植高产精准调控技术的玉米攻关田再次刷新全国玉米高产纪录。该玉米攻关田位于伊犁州新源县喀拉布拉镇公安农场，总面积1288亩，实收面积108.48亩，亩产1799.1公斤，比现有全国百亩方高产纪录1598.4公斤高200.7公斤，比现有全国玉米最高单产纪录1663.25公斤高135.85公斤。
此次测产是由当地统一组织
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中国农科院蔬菜花卉研究所联合湖南农业大学发现马铃薯耐盐根际微生物“帮手”——假单胞菌 BK43 通过代谢重编程赋予马铃薯耐盐性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-28
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所李广存研究团队联合湖南农业大学熊兴耀研究团队，解析了根际微生物组装与马铃薯耐盐之间的关联机制，发现根际微生物假单胞菌 BK43 可激活马铃薯胁迫响应通路，并强化苯丙烷生物合成以提升马铃薯的耐盐能力，相关研究成果以“Rhizosphere microbiome–dependent metabolic reprogramming enhances potat
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质标所国家重点研发计划项目“饲料及畜产品质量安全精准检测关键技术与装备”在山东阳信开展现场示范应用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-28
2026年9月18日，由我所王培龙研究员主持的“十四五”国家重点研发计划“畜禽新品种培育与现代牧场科技创新”重点专项项目“饲料及畜产品质量安全精准检测关键技术与装备”（2023YFD1301500）技术成果现场应用与示范交流会顺利召开。中国农村技术开发中心、中国农业科学院重大任务局、山东省畜牧兽医局、滨州市、阳信县相关领导，专项跟踪专家、咨询专家、示范应用单位代表、项目研究骨干等80余人
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精准打击“禁药”残留，益生菌守护舌尖安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-28
近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队揭示了植物乳杆菌YZ2浸浴在精准清除氯霉素残留、改善肉品质方面的机制与效果。相关研究成果发表在国际营养学权威期刊《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）上。
氯霉素作为一种典型的广谱抗生素，水产动物一旦长期微量接触，仅靠机体自身的自然代谢极难将其彻底清除。针对这一痛点，研究团队筛选出一株高效植物乳杆菌
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