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答复|关于销售特定全营养配方食品
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
咨询内容
您好，领导！请问我要申请销售特定全营养配方食品，根据窗口意见，我们省局系统无法做备案登记（并且备案采集表上也是标注的“特定全营养配方食品除外”，那是否可以办理食品经营许可证？望省局领导拨冗答疑，感谢
回复内容
您好，感谢您对市场监管工作的支持，您所咨询的问题回复如下：
根据《食品经营许可和备案管理办法》第四条 在中华人民共和国境内从事食品销售和餐
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答复|餐饮烧烤店购进预包装羊肉风味肉串（原料猪肉、羊脂肪等）以羊肉串为名销售的认定问题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
咨询内容
餐饮烧烤店购进预包装羊肉风味肉串（原料为猪肉、羊脂肪、盐）经过开封、解冻、抹油（店自备）、撒辣椒粉、孜然粉、调味粉（店自备）等制作过程后，进行烧烤，并以羊肉串为名提供给顾客食用，请问该行为是否违反《食品安全法》？谢谢
回复内容
您好！感谢您对市场监管工作的关注和支持，现就您的问题答复如下：如果餐饮店购进预包装食品，食品标签标注羊肉味肉串并写清楚配料为猪肉
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答复|关于乙醇酵母生产属于国民经济行业分类哪个类别的问题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
咨询内容
您好，我司拟建设乙醇酵母生产工厂，利用自主开发的菌种，通过扩大培养生产高活性干酵母和鲜酵母乳，销售给下游工厂用于乙醇生产。但不知该产业在国民经济行业分类中属于哪一类别，是属于食品行业的“146 调味品、发酵制品制造”，还是属于化学原料和化学制品制造业中的“266 专用化学产品制造”？谢谢！
回复内容
您好，根据《2017国民经济行业分类注释》，“146
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“营商环境会客厅”｜稻香村、三元都来了，政商共话食品产业都说了啥？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
“食品标签更新、生产许可变更这些实际问题，政府主动帮着想、帮着解。”“我们相信，有了政府部门的全力支持，企业的劲头会更足，市场活力也会更强。”近日，北京市市场监督管理局举办2025年第二期“营商环境会客厅”活动，邀请北京食品协会，稻香村、三元、曼可顿等食品生产企业及东城区、经开区基层监管代表共17人，围绕“优化营商环境，做好北京服务，促进食品产业健康发展”主题，面对面听诉求、解难题、谋实
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香港食安中心公布预先包装酱料营养标签专项食品调查结果
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月三十一日公布预先包装酱料营养标签专项食品调查结果。在40个样本（包括网购食品）中，一个样本的蛋白质含量与其营养标签上的标示值不符，余下39个样本则全部通过检测。
中心发言人说：「中心从不同零售点收集有关样本进行专项调查，检测其能量及指定标示营养素（总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖、钠、蛋白质、碳水化合物等）含量是否与营养标签上所标示的资料
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汛期到了，这份饮食安全提示请收好！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
洪涝汛期来临，全国持续强降雨增多，从土地到餐桌，饮食安全值得关注。辽宁省市场监督管理局守牢食安防线，共筑百姓健康，特做以下食品安全风险提示。
一
禁食污染食物、保证饮食安全
汛期高温、高湿，洪涝灾害可导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。如，农作物霉变死亡、牲畜疫病，水和食物可能被致病生物（细菌、 病毒、寄生虫等）、各种有毒有害化学物（农药、兽药、鼠药、化工废物
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香港食安中心公布2025年6月份食物安全报告
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月三十一日公布上月食物安全报告，结果显示在约六千七百个完成检测的食物样本中（包括网购食品 ），除较早前公布的八个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。
中心发言人表示，中心对约二千一百个食物样本作微生物检测，约四千六百个样本进行化学及辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防
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中国热科院在酵母发酵调控咖啡滋味品质研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在探究不同酿酒酵母发酵对咖啡非挥发性化合物和感官轮廓的影响方面取得新进展。该研究结合广泛靶向代谢组学与感官评价技术，系统揭示了不同酵母菌株发酵对海南罗布斯塔咖啡非挥发性代谢物谱和感官品质的调控规律。
咖啡是我国重要的特色热带饮料作物，其发酵过程对提升咖啡风味化合物的多样性至关重要。传统自然发酵存在风味不稳定、品质可控性低等问题，而酵母接
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中国农科院植保所合作发现一个具有重大育种应用价值的水稻抗纹枯病基因SBRR1
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，中国农科院植物保护研究所、扬州大学、河北师范大学、中国农业大学等单位合作，在水稻中发现一个具有重大育种价值的抗纹枯病基因SBRR1，相关结果以研究长文形式发表在最新一期《Nature Genetics》期刊。
由强腐生性真菌“立枯丝核菌”引起的纹枯病是世界范围内最具破坏性的水稻病害之一，可导致10~30%的产量损失，在我国，该病年均发生面积达2.4亿亩次，造成近百万吨产量损
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植保所完成我国重要外来入侵物种经济损失评估
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，植保所农业入侵生物预防与监控创新团队联合法国巴黎萨克雷大学等单位以“Escalating economic costs of invasive species in China driven by hidden impacts and policy gaps”为题，在昆虫学领域top期刊《Entomologia Generalis》上发表文章。该论文聚焦我国主要农林入侵物种，基于我
027-87841330