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抗衰“黄金成分”——NMN的抗衰机制、核心功效、研究进展、安全性与各国监管情况
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
具有“抗衰逆龄、修复DNA、预防老年痴呆”的“长寿药”——β-烟酰胺单核苷酸（NMN）一直备受争议。2025年7月25日，欧洲食品安全局（EFSA）近日启动对NMN作为新型食品的安全性评估。这一举措标志着NMN正式进入欧盟监管审查流程，若成功获批，将成为首个在欧盟范围内合法使用的NMN原料，将撬动全球抗衰市场。
那么NMN到底是什么呢？它具有哪些功效作用？其是如何发现和被研究的？
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备受关注的新型热杀菌技术和非热杀菌技术
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
传统热杀菌技术在食品工业中已被广泛应用，它能够杀死各种微生物，而且杀菌程度可以准确控制，是一种有效的杀菌方式。但热杀菌所需的高温会导致食品产生色泽、风味和营养物质的改变和损失。
针对传统热杀菌技术存在的问题，出现了新型热杀菌技术和非热杀菌技术，它们具有节能、高效、安全、经济以及更大限度保持食品天然的色、香、味的特点，因此受到很多人的关注，大大促进了包装食品的生产和发展。
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水溶性膳食纤维：守护健康的食品 “新宠”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
在追求健康饮食的当下，一种名为“水溶性膳食纤维”的物质正逐渐走进大众视野。它不仅是人体消化系统的“好朋友”，更成为食品工业中打造健康产品的关键原料，为我们的饮食生活增添了更多健康可能。
什么是水溶性膳食纤维？
膳食纤维是一类无法被人体消化酶分解的化合物，根据溶解度差异，可分为水溶性和不溶性两大类。其中，水溶性膳食纤维凭借更优的加工性能和生理功能，成为近年来的研究热点。
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北京又有新动作！立项17项地方标准，涉及营商环境
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
近日，为促进经济社会发展和民生改善，本市增补立项17项地方标准制定项目，涉及数字经济、人工智能、城市治理、营商环境、城市安全等方面。其中：
在优化营商环境方面
制定《商品售卖类平台售后服务和诉求处置要求》，拟对商品售卖类平台售后服务和诉求处置的基本要求、核心内容、处置流程、监督评价与改进等进行明确，规范平台企业售后服务行为，提升网络消费满意度。制定《餐饮菜品信息标识标注》
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提示！夏季餐饮消费要注意
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
当前，天气炎热，降雨增多，各类微生物繁殖迅速，食物保存不当容易腐败变质，山东省市场监督管理局发布提示信息，提醒广大餐饮服务经营者和消费者，增强食品安全意识，保障饮食安全。
一、餐饮服务经营者注意事项
1.亮证经营。餐饮服务经营者应持有食品经营许可证或小餐饮登记证，并在经营场所醒目位置公示。
2.健康管理。从业人员取得有效健康证明后方可上岗，严禁患有发热、腹泻等病症
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西安市阎良区市监局：狠抓“三个贯彻” 推进农村假冒伪劣产品食品整治见实效
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
今年以来，阎良区市场监管局聚焦农村市场产品食品质量安全，以“三个贯彻”为抓手，多维发力、精准施策，扎实开展农村假冒伪劣产品食品专项整治，有效遏制违法违规行为，筑牢农村消费安全防线。
贯彻 “领导带头、一线攻坚”
压实监管责任
召开党委会、工作推进会专题研究20次，局领导带队深入农村市场一线督导检查，层层压实监管责任。聚焦农贸市场、流动摊贩聚集区等重点区域，通过实地
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三门峡市市场监管局、市教育局、市卫健委联合开展暑期在营学校食品安全专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
为全面排查暑期在营学校食品安全风险隐患，切实加强校园食品安全监管，确保师生饮食安全落到“食”处，7月29日—30日，三门峡市市场监管局、市教育局、市卫健委三部门组成联合检查组，深入湖滨区、示范区、陕州区、灵宝市，对尚未放假歇业的学校食堂开展监督抽查。市市场监管局三级高级主办胡红宝、市教育局副县级干部史培民带队，相关科室负责人等随同检查。
检查组一行随机抽取了湖滨区常青藤幼儿园、湖
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秦皇岛市2025年食品安全宣传周活动正式启动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
7月30日，2025年秦皇岛市食品安全宣传周启动仪式在卢龙县拉开帷幕，市食安办副主任、市市场监管局二级调研员沈宽出席仪式并讲话，卢龙县政府副县长张立强致辞。
此次启动仪式后，市、县（区）相关部门将围绕“尚德守法 共享食安”主题，开展食品添加剂科普讲解、校园食安课堂、食安进景区等特色活动，让食品安全宣传不止于“启动”，更落脚于“常态”，真正将食品安全融入群众的日常生活。
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2025年新疆食品安全宣传周活动正式启动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
为进一步弘扬食品行业诚信守法风尚，凝聚社会共治合力，筑牢食品安全防线，7月26日，主题为“尚德守法、共享食安”的2025年自治区食品安全宣传周启动仪式暨食品安全科普宣传进万家活动在昌吉州举行。此次活动由自治区食品安全委员会办公室主办，昌吉州食品安全委员会承办。
自治区食安办副主任、自治区市场监管局副局长徐艳玲出席活动并讲话，昌吉州人民政府副州长、州食安委副主任加林·哈萨克拜致辞。
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浙江这6批次不合格食品检出农兽药残留超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-31
食品伙伴网讯 7月28日，浙江省市场监督管理局发布2025年第27期食品安全监督抽检信息通告，检出14批次不合格食品，其中，有6批次不合格食品检出农兽药残留超标。
抽检信息显示，这6批次不合格食品分别为义乌市稠江街道稠关菜市场康四灯摊位在饿了么（网店）销售的鳝鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；宁波惠家超市有限公司北仑柴桥分公司在饿了么（网店）销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安
027-87841330