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香港食安中心：印度、智利和英国部分地区禽肉及禽类产品暂停进口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-21
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）四月二十日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指印度恰蒂斯加尔邦Bilaspur地区、智利阿劳卡尼亚大区考廷省和英国剑桥郡南剑桥郡区爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
中心发言人说，香港目前与印度只建立禽蛋进口机制，并无禽肉进口机制；而与智利只建立禽肉进口机制，并无禽蛋
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香港食安中心：进口预先包装乳酪产品疑含未标示致敏物（麸质）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-21
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）四月二十日表示，一款进口预先包装乳酪产品可能含有可引致过敏的麸质成分，但未有在食物标签上标明。中心呼吁对麸质耐受不良的人士不要食用受影响批次产品，如食用有关产品后感到不适，应尽快求医。业界如持有受影响批次产品，亦应立即停止使用或出售。
产品资料如下：
产品名称：Authentic Greek Yogurt with Vanilla
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农业农村部部署小麦赤霉病防控工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-21
本网讯 当前，全国冬小麦自南往北陆续进入穗期生长阶段。既是产量形成关键时节，也是穗期病虫害防控关键时期。近期，长江流域、江淮、黄淮等麦区雨水偏多，赤霉病重发流行风险增加。农业农村部要求各地切实加强预防控制工作。一要强化组织发动，压实防控责任，确保防控工作有序开展；二要强化监测预警，明确重点防控区域、最佳防控时间；三要强化科学防控，选用对路高效药剂及时喷施作业；四要强化统防统治，充分发挥专
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2026年第一季度国家农产品质量安全例行监测合格率98.5%
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-21
本网讯 今年1—3月，农业农村部组织开展了2026年第一季度农产品质量安全例行监测工作，抽检蔬菜、水果、畜禽产品和水产品，涉及4大类125个品种7517个样品，包括132项参数，监测合格率98.5%。其中，蔬菜、水果、畜禽产品、水产品合格率分别为98.8%、96.2%、99.3%、97.7%。
针对例行监测发现的问题，农业农村部按照随检随报、随报随转机制，已将不合格样品信息转地方
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四部门联合发力 深化食品行政执法与刑事司法高效衔接
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-21
为深入贯彻落实“四个最严”食品安全监管要求，强化行政执法与刑事司法高效衔接，严厉打击食品领域违法犯罪行为，近日，宁夏自治区市场监管厅联合公安厅、高级人民法院、人民检察院共同印发《宁夏回族自治区食品行政执法与刑事司法衔接工作实施办法》，全面规范食品案件查办协作流程。
《实施办法》共七章四十五条，涵盖总则、涉嫌犯罪案件移送及处理、法律监督、涉案物品检验与认定、协作配合、信息共享及其
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以案说法｜一瓶过期葡萄酒牵出食品安全案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-21
一瓶看似不起眼的葡萄酒，却因为 “过期” 踩上了食品安全红线。近期，上城区市场监管局查处了一起便利店代卖过期葡萄酒案。很多经营者以为“代卖不算自己卖”“金额小就没事”，殊不知食品安全无小事，不管是自营还是代销，只要上架销售，就要守好法律底线。
PART 01
案情介绍
近日，上城区市场监管局接到消费者投诉举报，反映其在天城路某便利店购买到了超过保质期的莫高冰白葡萄
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磷酸盐高效溶解技巧与注意事项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-21
食品伙伴网讯 磷酸盐是肉制品保水嫩化、提升出品率的核心原料，但生产中普遍存在溶解慢、抱团沉底、分散不均的问题，极易引发注射堵针、保水效果差、产品局部磷酸盐超标、口感发苦等一系列风险。
溶解难、分散不均的 4 大核心根源
- 原料自身特性：不同品类磷酸盐溶解差异显著，Ⅰ 型三聚磷酸钠、高占比焦磷酸钠易水合抱团；粒径过粗溶解慢，过细则易形成 “鱼眼团”，加剧溶解难度。
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灭菌乳食安国标再次征求意见！核心变化速览
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-21
食品伙伴网讯 2026年4月17日，国家食品安全标准与监测评估司发布《食品安全国家标准 灭菌乳（征求意见稿）》，征求意见截止于2026年6月6日。该标准修订工作历时近十年，自2016年立项后，经过多次研讨、专家评审与公开征求意见，本次公开征求意见稿是在前期已实施的两次修改单基础上，进一步优化完善。下面食品伙伴网将以GB 25190-2010（含第1号、第2号修订单）为基础，梳理此次征求
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同样做食品研发，为什么你还在当工程师，别人已经是总监？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-21
同样是做食品研发，有人几年还停留在工程师岗位，埋头做配方、跑实验；有人却一路晋升，坐到经理、总监位置，统筹团队、把控战略。明明起点相近，职业发展差距却越来越大，问题到底出在哪呢？
我们从某招聘网站整理了1061 条食品研发相关岗位职责与要求，通过词频统计与关键词拆解，对比研发助理、研发工程师、研发经理、研发总监四个层级的核心要求差异，用真实数据告诉你：从执行岗到管理岗，每一级晋升
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湖北出台专项指引 重拳整治“幽灵外卖”乱象
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-21
为治理网络餐饮食品安全突出问题，省市场监管局近日印发《湖北省“幽灵外卖”问题治理工作指引》，明确“幽灵外卖”治理标准、细化处置流程、压实各方责任，从制度层面为全省“幽灵外卖”治理划定“硬规矩”，推动网络餐饮食品安全监管走深走实。
《指引》精准界定“幽灵外卖”范围，明确无实体门店、证照不符、冒用租借证照、地址虚假等7类违法行为情形，让监管执法有章可循。同时确立线上线下一体、查改治结
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