-
排酸肉不是营销噱头！营养价值远超普通鲜肉
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-23
食品伙伴网讯 炖肉总炖不烂、炒肉又柴又腥？明明买的是现杀的新鲜肉，怎么煮出来就是没饭店的肉香？去超市买肉，看着 “排酸冷鲜肉” 比普通肉贵一截，心里直犯嘀咕：这排酸到底是啥？是商家编出来赚差价的噱头，还是真有门道？
为啥肉一定要排酸？不排酸的肉差在哪？
我们说的 “酸”，是畜禽宰杀后肌肉里自然产生的乳酸，肌肉会收缩变硬（行业叫尸僵），咱们常买的现杀热鲜肉，大多正处于这个阶
-
各国家/地区保健食品的定义及监管
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-23
食品伙伴网讯 保健食品，在世界上许多国家或地区也被称为膳食补充剂、食品补充剂、天 然健康产品、健康补充剂或补充药品等，是指声称具有特定保健食品功能或以补 充维生素矿物质为目的的食品，介于普通食品和药品之间。鉴于保健食品的特殊 地位，各国家/地区对其监管各不相同。为方便大家了解各国家/地区对保健食品 的监管现状，食品伙伴网简要汇总了各国家/地区保健食品的定义和监管制度。
一、各国
-
政策涌现，关于药食同源我们看出了这些门道
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-23
食品伙伴网讯 药食同源能够赋能民生，正是得益于其“预防为先、调养为本”的治未病理念。截至目前，药食同源物质目录已扩容至106种，2025年更是成为药食同源发展阶段的关键转折的一年，健康声称试点启动、复方备案制破冰、乡村振兴与产业融合全面铺开。药食同源产业发展正从政策红利期迈向产业爆发期。
法规政策动态：政策规范化、目录扩容、功能声称松绑
药食同源的基础搭建期：2021年
-
关于规范肉类产品生产经营行为提醒告诫书
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-23
全省肉类产品生产经营者：
为持续深化食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治，维护消费者合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，贵州省市场监督管理局对全省肉类产品生产经营者提醒告诫如下：
一、严格履行主体责任
严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，按规定配备食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、
-
主体责任履行不到位！恩施市市场监管局依法对两家公司立案调查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-23
2026年以来，恩施市市场监管局持续开展网络餐饮食品安全问题专项整治。在整治行动中发现美团外卖、淘宝闪购两家网络餐饮服务平台的部分入驻商家存在使用虚假地址入驻、无实体经营门店（幽灵外卖）；经营超过保质期的食品；经营环境“脏乱差”、部分从业人员无健康证明等违法行为。截至目前，共立案查处227件违法案件。
在查处上述案件时，恩施市市场监管局发现美团外卖恩施市授权企业来凤启凡数据信息服
-
网络订餐消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-23
亲爱的市民朋友：
网络订餐已成为日常生活重要的就餐选择，为切实保障您“舌尖上的安全”，防止外卖食品在配送过程中被拆启、污染、调换，维护您的合法消费权益，烟台市市场监督管理局特向您普及外卖封签相关法规、权益及维权方式，让我们共同守护外卖食品安全。
一、法规有依据，外卖食品必须密封
根据《山东省食品安全条例》明确规定：入网餐饮服务提供者应当使用封签等方式对配送的食品进行密
-
宁德市召开食品安全全链条监管工作专题会议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-23
4月22日，宁德市召开食品安全全链条监管工作专题会议，会议总结今年以来全市食品安全工作，审议《关于深化“餐桌污染”治理 进一步强化食品安全全链条监管的通知》，明确全年工作重点和路径。市委常委、市政府常务副市长李彦出席会议并讲话，市食安办主任、市市场监管局局长何光武主持会议，市食安委成员单位相关负责人参加现场会议，各县（市、区）以视频形式参会。
会议强调，食品安全是民生工程、民心工
-
食用农产品市场销售质量安全提醒告知书
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-23
广大食用农产品集中交易市场开办者、食用农产品销售者：
为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》相关要求，进一步规范食用农产品市场销售经营行为，维护放心安全消费环境，现提醒告知如下：
一、严格落实市场开办者主体责任
1、严格落实食品安全主体责任，配备食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”制度，加强检查入场销售者的
-
上海市长宁区公布第二批网络餐饮食品安全专项整治典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-23
为深入推进网络餐饮食品安全问题治理，有效规范网络餐饮经营行为，上海市长宁区市场监管局持续加大网络餐饮食品安全监管执法力度，现公布第二批3个典型案例。
案例一
某无堂食外卖聚集区
23家入网餐饮经营企业食品安全违法系列案
案情介绍：
2026年3月15日，区市场监管局根据舆情线索，对辖区某无堂食外卖聚集区开展集中治理。该聚集区场地由管理方（某企业）承
-
宿迁市网络餐饮食品安全整治专项行动推进会召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-23
4月21日，宿迁市网络餐饮食品安全整治专项行动推进会在市政府一楼常务会议室召开。市政府副秘书长王磊主持会议；市市场监管局党组书记、局长王峰部署相关工作。
会议解读了《宿迁市网络餐饮食品安全整治专项行动方案》，明确了整治的总体要求、主要任务、责任分工、时间步骤和组织保障，总结了整治“前哨战”的成效经验，并就下一步工作进行了部署。
会议指出，网络餐饮是数字经济时代的新业态，
027-87841330