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新规征求意见 | 餐饮连锁企业食品安全主体责任或再压实
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-28
食品伙伴网讯 2025年5月26日，市场监管总局就《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》（以下简称“《意见稿》”）公开征求意见，意见反馈截止日期为2025年6月27日。《意见稿》将进一步压紧压实餐饮服务连锁企业食品安全主体责任，加强对餐饮服务连锁企业的监督管理。食品伙伴网梳理了《意见稿》主要内容，供行业参考。
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适用范围
《意见稿》
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路边的提拉米苏，千万别随便买！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-28
提拉米苏
作为风靡全球的意式甜点
凭借其绵密的口感和浓郁的咖啡香气
征服了无数甜品爱好者
然而
这道美味的传统制作工艺中
却潜藏着不容忽视的
食品安全隐患——
生鸡蛋与乳制品的组合
在不当处理时
可能成为致病菌滋生的温床
让我们用科学的方式
解开这道甜品的“安全密码”
湖北省食品安全协
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舌尖上的端午——粽子消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-28
随着端午节的临近
粽子这一传统美食已进入热销高峰。
然而
面对市场上琳琅满目的粽子品类
消费者在选购时仍需注重科学甄别
让我们一同细说
这端午珍馐的千般面孔与万般讲究
粽子的“千般面孔”惠
目前市售的粽子按生产工艺不同分为有馅类、无馅类、混合类（两种以上主原料混合且没有包馅的粽子）；按保鲜方式不同分为新鲜类、速冻类、真空包装
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天水市消费者协会发布端午节消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-28
端午佳节将至，又到艾叶飘香时，家人团聚，吃粽子、品尝美食必不可少，粽子作为传统节令食品，进入了消费高峰。天水市消费者协会发布端午节消费提示，提醒消费者理性消费，注意饮食安全。
科学选购，注重品质
一是选择正规渠道。要选择证照齐全、信誉良好的商场、超市，从源头降低食品安全风险。二是查看商品信息。仔细查看粽子的包装是否完好，有无破损、漏气或胀袋等情况。认真核对预包装粽子标签上
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邯郸市组织开展端午节食品安全专项整治行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-28
2025年端午佳节将至，5月10日始，邯郸市市场监管局在全市范围内组织开展端午节食品安全专项整治行动，切实加强节日市场食品安全监管，全力保障广大市民买得放心、吃得安心，度过一个欢乐祥和的节日。
本次行动，根据端午节食品消费特点，以食品生产企业、商场超市、集中交易市场、食品小作坊小摊点等为重点对象，以节日热销的粽子、肉及肉制品、食用油、酒类、奶制品和粮油产品为重点品种，进一步加大监
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生鲜肉市场销售提醒告知书
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-28
为进一步规范全市生鲜肉市场销售行为，严厉打击违法违规经营行为，杜绝不合格肉品流入市场，市市场监管局在全市开展市场销售生鲜肉专项排查整治，现提醒告知如下：
一、销售者采购生鲜肉，应建立进货查验记录制度，如实记录生鲜肉的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，索取并留存进货凭证、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明文件，并核对供货者等有关信息。
二、从
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徐州市市场监管局发布2025“守护消费”铁拳行动典型案例（第一批）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-28
2025年，全市市场监管部门以“服务民生、护航消费”为宗旨，聚焦消费领域人民群众反映强烈、社会危害性突出的问题，坚持以“打假、处劣、治虚、惩偷”为重点，严厉打击掺杂掺假、以假充真、以次充好、以不合格冒充合格产品、偷工减料、缺斤短两、非法改装、商标侵权、虚假广告、“霸王条款”“幽灵外卖”等违法行为。现公布2025年第一批铁拳行动典型案例。食品领域案例如下：
案例六
贾汪区市
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安康市靶向整治十四类重点食用农产品 筑牢食品安全防火墙
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-28
为切实守护群众饮食安全，安康市市场监管局聚焦“8条鱼、3个果、3棵菜”等14类重点问题食用农产品，全面启动清单式专项整治行动，通过精准施策、源头防控、社会共治，织密食用农产品安全监管网。
一是聚焦重点压责任
针对“8条鱼、3个果、3棵菜”高风险品种，建立分类分级监管机制，压实市场开办者、销售主体、网络平台三方责任。集中交易市场实行重点品种专用通道管理，严格“双证核验” （
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《白酒质量通则》国家标准起草工作会议在茅台召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-28
5月27日，由中国食品发酵工业研究院（全国白酒标准化技术委员会秘书处承担单位）主办，茅台酒股份公司（全国白酒标准化技术委员会酱香白酒分技术委员会）承办的《白酒质量通则》国家标准起草工作会议在茅台国际大酒店召开，听取各方意见，确保标准的科学性、适用性与先进性。
中国食品发酵工业研究院有限公司党委书记、总经理郭新光，全国白酒标准化技术委员会秘书长、中国食品发酵工业研究院有限公司首席专
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开封市市场监管局到杞县督导食品安全监管工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-28
5月27日，开封市市场监管局党组成员、副局长王燕带队到杞县督导食品安全监管工作。
督导组一行先后来到杞县华齐正食品有限公司、道阳食品有限公司、乐淘烟酒批发部、杞县职业中等专业学校等地，重点检查了食品生产企业、批发零售单位及学校食堂食品安全管理制度、从业人员健康管理台账、进货查验及销售记录是否健全，原料采购渠道、生产加工环境、添加剂使用是否符合标准，食品储存条件、保质期管理是否规范
027-87841330