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江西省市场监管局赴宜春开展重点液态食品道路散装运输准运许可现场指导
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-21
为推动重点液态食品道路散装运输准运许可工作落地，帮助基层与企业解决实际困难，近日，省局组织技术专家赴宜春开展重点液态食品道路散装运输准运许可专项指导服务，以座谈交流、实操演练、实地调研相结合的方式，推进许可工作有序开展。
专题座谈会上，指导组首先了解市县两级准运许可事项认领及发布情况，对遇到的困难现场协调解决。随后，面向道路运输经营企业了解准运证办理进展，逐一解答企业在政策理解、
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抚州市市场监管系统食品安全工作座谈会召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-21
近日，抚州市市场监管系统食品安全工作座谈会在市局五楼会议室召开。会议传达学习2026年省食药安委全体会议和全省市场监管系统食品安全工作座谈会精神，总结2025年工作，分析问题短板，部署2026年重点任务。市市场监管局副局长龚强清参加会议并讲话，市检验检测认证中心主任刘永群参加会议并发言，食品安全总监乐志勇主持会议。
会议指出，2025年全市市场监管系统围绕食品安全做了大量扎实有效
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吉安市局深入峡江县指导网络餐饮食品安全工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-21
为深入推进网络餐饮食品安全治理，5月18日，吉安市市场监管局党委委员、执法稽查局局长温伟泉同志带队，赴峡江县指导网络餐饮食品安全工作，并主持召开第三方平台行政合规指导会，对美团、淘宝闪购两家平台区域负责人进行集中行政约谈。
会议结合各县（区）局前期整治经验，对平台提出四点具体要求。一是限时完成全覆盖检查。必须在6月1日前对平台入驻商户逐一排查，建立风险台账，实行清单销号管理。二是
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入小满，吃对饭，祛湿控重又舒坦
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-21
小满讲究万物将满未满、适度相宜，体重管理同样不必节食自律、过度苛求，顺应时节与身体需求保持平衡，才是夏季养生的核心。
省流版
1.日常吃饭把粗细主食混着吃，既扛饿又稳血糖。
2.多吃应季祛湿食材，清淡吃法可以帮助身体排湿消乏。
3.三餐吃够优质蛋白，可以稳住身体代谢还不容易长胖。
4.吃到七分饱就停口，不仅减少热量摄入还能养护肠胃。
合理搭
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答复|关于加强校园餐饮安全工作的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-21
对省十四届人大四次会议第513号建议的答复函
佘巧妮代表：
您提出的《关于加强校园餐饮安全工作的建议》（第513号）收悉，感谢您对市场监管工作的支持和关心，现就您所提出的建议答复如下：
一直以来，省市场监管局高度重视校园食品安全工作，持续强化校园食品安全监管，及时消除食品安全风险隐患，保障师生饮食健康，主要做了以下工作。
一是强化部门协同。联合省教育厅、
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答复|关于进一步加强外卖平台综合监管的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-21
对市十六届人大四次会议第0607号代表建议的答复
高凌云等代表：
你们提出的“关于进一步加强外卖平台综合监管的建议”收悉，经研究，现将办理情况答复如下：
近年来，我局以平台主体责任落实为工作抓手，在市委社会工作部的协调下，立足职能职责，积极会同市商务委、市委网信办、市公安局交管总队、市人社局、市总工会等部门，联合督促平台不断建立健全相关工作制度，持续优化配送、计酬
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答复|关于加强虚假宣传治理，提升消费信心的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-21
对市十六届人大四次会议第0984号代表建议的答复
俞秋静代表：
您提出的“关于加强虚假宣传治理，提升消费信心的建议”收悉，经研究，现将办理情况答复如下：
一、关于“加强AI监测技术的课题研究，努力提升虚假宣传查处效能”的建议
我局持续推动广告监测和网络交易监测的智能化转型，积极探索人工智能技术在虚假宣传发现中的深度应用。一是深化“AI＋广告监管”应用。依
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烟台黄渤海新区市场监管局发布三文鱼消费安全提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-21
当前季节气温适宜，生鲜水产品消费热度攀升，三文鱼凭借肉质鲜嫩、营养丰富，成为广大群众生食、烹饪的热门食材。为切实保障广大消费者饮食安全，防范寄生虫、致病菌污染等食品安全风险，结合食品安全监管工作实际，现就三文鱼选购、储存、加工及食用注意事项发布如下消费提示。
01
认准正规渠道，审慎挑选食材
消费者购买三文鱼，应选择证照齐全、卫生环境良好、冷链设施完善的正规商超、
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谷氨酰胺转氨酶（TG 酶）：质构改良核心技术
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-21
在现代肉制品工业中，有一种被称为 “食品魔术手” 的酶制剂，它能将零散的碎肉 “粘” 成整块，能让松散的肉馅变得紧实弹牙，能在不添加淀粉和胶体的情况下显著提升产品的切片性和出品率。它就是谷氨酰胺转氨酶，简称TG 酶。
科学本质：蛋白质的 “分子缝合师”
TG 酶核心作用是催化蛋白质中谷氨酰胺残基与赖氨酸残基反应，形成稳定的 ε-（γ- 谷氨酰） 赖氨酸异肽键，将分散的蛋白
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广西发布2026年面向东盟人工智能“跨境揭榜挂帅”项目技术需求榜单（首批），食品领域有这些
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-21
食品伙伴网讯 5月20日，广西自治区科技厅发布2026年面向东盟人工智能“跨境揭榜挂帅”项目技术需求榜单（首批），其中，食品领域有7项。
食品领域2026年首批面向东盟人工智能“跨境揭榜挂帅”项目技术需求榜单（精简版）（排名不分先后）
序号
需求编号
需求名称
来源国别
6
147
“AI+糖业”：甘蔗、菠萝、草本植物的智慧管理、病害识别、加工
027-87841330