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不同结构聚丙烯包装材料中6种添加剂向脂肪食品模拟物的迁移研究
来源:食品工业科技 发布日期:2015-01-13
采用气相色谱-质谱联用技术,建立了聚丙烯包装材料中6种化学添加剂的检测方法。该方法测定的6种目标化合物在0.05~5.0mg/L的范围内具有较好的线性关系,相关系数r≥0.9959。加标浓度分别为50
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基于关键能力培养的《食品原料学》课程教学探索
来源:科技资讯 发布日期:2015-01-13
关键能力培养是本科教育的重要目标,食品原料学是食品科学与工程专业中应用性很强的重点基础课程。该文强调了关键能力的特征,论述了在食品原料学课程中重视能力培养的意义及应用前景,并详细阐述了基于关键能力培养
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我国食品营养强化剂的发展状况
来源:科技资讯 发布日期:2015-01-13
我国食品营养强化工作起步较晚.近年来有所发展和改善,主要表现在食品中强化的营养素质不断增多、强化的食品种类也逐步增多.随着我国经济的发展,人民生活水平有了很大的提高,营养强化剂在人们的营养均衡水平上扮
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氯霉素分子印迹聚合物在食品检测中的应用进展
来源:现代农业科技 发布日期:2015-01-13
分子印迹聚合物具有构效预定性、特定识别性、化学稳定性和广泛适用性等优点,近年来在食品检验、化学分析、药物分离和检测等领域得到了广泛应用。该文系统介绍了氯霉素分子印迹聚合物的合成方法以及在食品检测中的应
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应用型人才培养模式下的食品工艺学实验课程改革
来源:现代农业科技 发布日期:2015-01-13
为符合应用型人才培养模式的要求,对食品工艺学实验课程进行了一系列的改革,并探讨了改革对学生能力培养的效果。
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雨润全产业链与供应链筑牢“食品生态圈”
来源:中国食品安全报 发布日期:2015-01-13
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建立强制性食品安全责任保险制度的思考
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-01-12
基于频发的食品安全事故,借鉴现已运行成熟的机动车交通事故责任强制保险的实施经验,提出建立强制性食品安全责任保险制度。当前已经具备法律基础、理论基础和实践基础,尝试从保险主体、保险客体、保险产品、保险费
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姬松茸金针菇休闲食品生产工艺研究
来源:西华大学学报(自然科学版) 发布日期:2015-01-12
以金针菇和姬松茸配伍生产休闲食品,首先考察金针菇的最佳杀青工艺、姬松茸的最佳预处理条件以及最佳配伍对产品的影响,同时为适应工厂化的生产还考察不同杀菌温度和杀菌时间条件下产品的微生物指标以及对货架期的影
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中国食品:统一平台支撑新战略落地
来源:中国信息化周报 发布日期:2015-01-12
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欧盟食品辐照的现状及发展趋势
来源:安徽农业科学 发布日期:2015-01-12
分析了欧盟食品辐照法规要求及监管方式,并概述了欧盟已批准食品辐照种类、辐照食品检测标准、食品辐照装置分布等情况。通过资料数据分析历年欧盟食品辐照品种和数量,最后总结了欧盟食品辐照的现状及发展趋势。
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