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以设计性食品工艺学实验为依托提高应用型大学生的创新能力
来源:课程教育研究 发布日期:2015-01-05
培养大学生科研创新能力是高校教学改革的一个重要目标。食品工艺学是食品科学与工程专业的一门理论性和实践性都非常强的专业课,通过开设食品工艺学设计性实验可以使学生更好的将食品工艺科学理论应用于生产实践,培
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食品安全监督永远在路上
来源:人大建设 发布日期:2015-01-05
"民生热点纳入重中之重,兑现承诺务必掷地有声,议案督办贵在落实行动"——这是新乡市十二届人大常委会践行群众路线、转变工作作风督办代表议案的显著特征。民以食为天,食以安为先。2014年以来,新乡市人大常
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食品安全保障的新路径——以企业声誉机制法律化为视角
来源:法制与社会 发布日期:2015-01-05
企业声誉是一种特殊的不稳定的无形资产,需要企业从各方面持续精心的维护;企业声誉一旦受损,声誉资产就会迅速贬值。因此,企业声誉机制在治理食品质量安全上发挥着越来越大的作用,声誉机制要通过法律规范才能更能
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食药监总局部署2015年工作:改革食品生产监管制度
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-01-05
本刊讯(记者王翠竹)1月13~14日,食品药品监管总局在北京召开全国食品生产监管工作会议。会议总结了2014年食品生产监管工作,并部署安排2015年食品生产监管工作任务。会议指出,2014年,全系统认
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以双导师制为主导的食品科学类专业创新型人才培养模式探索
来源:课程教育研究 发布日期:2015-01-05
本科生导师制是我国高等教育改革的重要组成部分,对于培养个性化教育和推行素质教育都具有重要的意义。本文以沈阳师范大学食品类专业的教育教学改革为例,介绍以教学、科研双导师制为主导,对食品科学类专业创新型人
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蘑菇加工三种新食品
来源:农家顾问 发布日期:2015-01-05
1.蘑菇酱菜(1)腌坯。将蘑菇去杂洗净沥干,按每100千克水加盐10~15千克的比例配成盐水,将蘑菇置盐水中以浸没为度,密封腌一周,其间翻动2次,使盐分渗透均匀。(2)酱渍。起菇沥去盐水,入清水中浸泡
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深入了解食品安全;正确使用食品级润滑油
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-01-05
食品行业正面临着来自消费者、特殊兴趣团体和监管机构的密切监督,他们积极检查食品生产的每一个环节。因此,食品加工制造商既要保证产品达到检验标准又要符合相关法规,所以产品质量变得前所未有的重要和复杂。产品
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港澳台地区食品安全犯罪刑法规范的考察与借鉴
来源:福建农林大学学报(哲学社会科学版) 发布日期:2015-01-05
港澳台地区食品安全犯罪的刑法规范相较于祖国大陆,法律渊源更丰富、犯罪圈更广、法定刑更轻。港澳台地区对食品安全犯罪以"宽罚"赢得了更高的食品安全质量,值得借鉴。祖国大陆应废除食品安全犯罪的死刑,反观当前
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世界级餐饮服务中的食品安全机制
来源:食品安全导刊 发布日期:2015-01-05
全球有50多家连锁餐厅的年销售额超过10亿美元,其中一些公司表示他们拥有世界上一流的食品安全机制。但这是真的吗?什么样的餐饮公司才能被称为拥有一流或世界级的食品安全机制?为什么餐饮企业愿意提高自身的食
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食品储藏用冰箱异味成分分析及除味探索
来源:浙江大学 发布日期:2015-01-05
随着人们经济和生活水平的提高,冰箱日渐成为家庭必需品,然而,冰箱新买来时其本身散发的和长期使用后食品产生的异味一直是困扰人们使用的难题。本文通过SPME/GC/MS法对冰箱本身异味成分进行测定,对SP
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