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香兰素在食品贮藏保鲜中的应用及研究进展
来源:食品科学 发布日期:2015-01-07
随着人们对食品安全问题认识的提高，天然多功能食品添加剂正受到人们越来越多的关注。香兰素作为一种易提取的天然香味化合物，因原料成本低、生产工艺成熟被广泛应用于食品贮藏保鲜和加工尤其是乳制品的加工中。本文
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新型琼脂扩散法检测食品中天然防腐剂ε-聚赖氨酸含量
来源:食品科学 发布日期:2015-01-07
为分析食品中ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)含量,建立一种新型琼脂扩散法,并对分析条件进行优化,验证在检测食品中ε-PL含量时的有效性。结果表明,质量分数0.002%亚甲基蓝、
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基于钻石模型的我国食品行业区域竞争优势影响因素研究
来源:云南农业大学学报(社会科学) 发布日期:2015-01-07
我国食品行业面临如何持续增长和区域协调发展问题。本文首先基于波特钻石模型基本框架,构造了我国食品行业区域竞争优势影响因素理论模型;然后依据2004—2010年全国省际面板数据进行了实证分析。综合实证结
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硒化镉量子点的安全性及在食品领域的应用
来源:食品科学 发布日期:2015-01-07
硒化镉量子点是目前研究最广泛的一种量子点,在生物学、医学及食品领域具有广阔的应用潜力。随着硒化镉量子点的广泛研究及应用,硒化镉量子点的安全性备受人们关注。本文重点综述硒化镉量子点的分类及制备、安全性以
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莫把食品检测当“过家家”
来源:食品与生活 发布日期:2015-01-06
近来,关于深圳市人大代表自行购买蔬菜送去检测,并根据送检结果约谈政府部门的系列报道在当地引起了广泛的社会关注。对于人大代表的行动,一片叫好声。作为一名消费者,我也觉得有人监督政府对大家来说是好事,毕竟
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“食物”连起你我他:食物银行如何完成食品大迁移
来源:中国社会组织 发布日期:2015-01-06
"食物银行"在整个社区中的作用不容小觑。笔者在布鲁明顿多个非营利组织访谈时,机构负责人都提到了给服务对象供应的食物无须自行购买,都是来自"食物银行"。图为原美国总统小布什在拜访中维州食物银行期间,帮助
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三网巧织就 六柱强支撑
来源:中国医药报 发布日期:2015-01-06
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立足食品企业 关注食品安全
来源:科技与企业 发布日期:2015-01-06
食品是人类生存和发展的最基本物质,国内外的各类食品安全事故给国家和人民的利益带来了巨大的危害,食品生产企业作为食品安全的责任主体,应当立足本企业,依法建立和发展企业,建立健全企业标准体系,做良心工程,
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《食品安全法》修订再审
来源:世界博览 发布日期:2015-01-06
2014年12月22日召开的十二届全国人大常委会第十二次会议继续审议《食品安全法》(修订草案)。根据全国人大法律委员会提交给全国人大常委会的修改情况汇报,此次修改涉及章节内容较多,改动较大,涉及食品流
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2014年上海市第三季度食品安全风险监测情况
来源:食品与生活 发布日期:2015-01-06
Ⅰ级食品监测情况2014年第三季度,上海市食品药品监督管理局共监测Ⅰ级食品(每月监测1次)10大类34小类,共1 760件样品,涉及278个监测项目,共计90 299项次。样品来自17个监测点,涉及3
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