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食品检测行业质量管理现状及发展研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-02-05
近年来，食品安全问题得到社会公众的广泛关注，为预防和减少食品安全问题出现，我国食品检测行业得到蓬勃发展，各类检测机构层出不穷，陆续推出多项新型检测技术，食品检测质量及效率均得到明显提升。与此同时，也对
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微生物在食品生产与保鲜上的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-01-25
添加食品防腐剂可以在保障食品原有生产品质和营养物质的同时，延缓食物的质变过程。现阶段，食品工业上通过化学合成的防腐剂有很多，其中化学合成的防腐剂能够阻止食物变质，但是危害性较大。本文从食品安全视角出发
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融入实践体验及思政元素的食品专业课程教学改革
来源:食品与发酵工业 发布日期:2021-10-15
在食品行业飞速发展的形势下,高校食品专业课程的教学改革也需加快进行。传统教学中重理论轻实践、重专业素养轻思想政治等问题亟需解决。对于食品等工程类学科的学生来说,成为应用型人才是时代所需。同时,作为关系
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基于全国20个省份浅析食品安全地方标准管理制度
来源:中国食品卫生杂志 发布日期:2022-05-30
目的 梳理全国现行的食品安全地方标准管理制度文件，分析并提出建议。方法 基于全国20个省、市、自治区食品安全地方标准管理制度文件，重点分析审评委员会、食品地方标准制定范围、公开征求意见时限、审查程序、
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基层食品安全预警体系存在问题及对策分析——以T市为例
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-05
食品安全关系广大消费者的身体健康和生命安全,各地通过发挥食品安全委员会办公室的作用,建立跨部门的食品安全预警体系用于强化不同部门在食品安全监管工作的协同性。在预警体系运行中,部门协调作用弱化、预警机制
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食品添加剂对食品安全的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-10-15
我国的食品工业随着国民经济的快速发展取得了巨大突破,食品品种和数量更加丰富,食品添加剂在食品产品中的应用也更加普遍。食品添加剂不仅会使产品本身的感官、口感等产生变化,甚至也会导致不安全因素的出现。食品
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广西食品加工业振兴发展对策研究
来源:市场论坛 发布日期:2021-12-15
食品加工业是关乎国计民生的重要产业，是广西第一大产业，在国民经济持续健康发展中发挥举足轻重的作用。文章在梳理广西食品加工业发展现状的基础上，剖析食品加工业发展壮大过程中存在原料保障体系不完善、产业大而
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“食品工艺学”混合式教学改革的探索
来源:农产品加工 发布日期:2021-07-30
"食品工艺学"是食品专业重要基础课,在"互联网+"背景下,将互联网平台技术引入该课程的教学中,实施混合式教学模式改革,取得了一定成果,对食品类课程教学改革具有一定的借鉴意义和参考价值。
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食品中毒黄素和米酵菌酸含量同时检测方法的研究
来源:食品科技 发布日期:2021-05-20
目的:采用QuEChERS EMR-Lipid技术处理样品,建立了同时测定食品中毒黄素和米酵菌酸含量的高效液相色谱法。方法:样品用80%甲醇超声10 min,5000 r/min离心5 min后再经Q
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食品物理加工技术专业课实验教学与探讨
来源:农业工程 发布日期:2021-09-20
《食品物理加工技术前沿》是食品科学与工程专业的专业课程,其知识体系复杂,实践性较强,其相关实验课则是学生对复杂理论知识的实践和巩固,也是培养学生动手能力、分析问题和解决问题能力的重要途径。分析了食品物
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