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新工科背景下基于OBE理念的食品科学与工程专业实践教学改革初探
来源:广东化工 发布日期:2021-09-27
实践教学是工科类专业人才培养的重要环节,新工科建设对工科专业的实践教学提出了更高的要求。在总结新工科建设过程中实践教学取得成效的基础上,提出了基于OBE理念构建完善的实践教学体系、打造多元实践教学平台
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食品检验检测的质量控制及细节问题分析
来源:现代食品 发布日期:2021-07-15
随着生活水平的提高,人们越发重视提高自身生活水平,而食品质量安全也成为了一个重要的社会问题,需要通过各种先进的技术手段对食品进行安全检测,确保食品安全。在食品分析过程中,科学合理的分析方法和操作是分析
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气相色谱法测定食品接触用共聚酯制品中2，2，4，4-四甲基–1，3-环丁二醇迁移量
来源:化学分析计量 发布日期:2021-09-20
建立气相色谱法测定食品接触用共聚酯制品中2,2,4,4-四甲基–1,3-环丁二醇迁移量的方法。食品模拟物浸泡液采用DB–WAX色谱柱分离,用火焰离子化(FID)检测器检测,以外标法定量。水基、酸性、酒
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中式烹饪食品挥发性风味物质研究进展
来源:中国调味品 发布日期:2021-11-10
中式烹饪食品以色香、味全、状美等特色享誉全球,烹饪食品的风味更是影响其品质的重要因素之一。挥发性风味物质的研究是近年来食品领域的研究热点。文章综述了中式烹饪食品挥发性物质方面的研究,就烹饪中风味物质组
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文化创意在区域特色食品包装设计中的创新应用
来源:食品工业 发布日期:2021-02-20
作为后知识时代的产物,文化创意运用现代艺术理念将文化元素进行了再创造,实现了古今交互与融合。在区域特色食品包装设计中,应当有效结合文化创意理念,将区域内特色文化与食品包装相结合,进而打造出具有故事性、
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食品包装设计中传统绘画元素的渗透与融入——评《食品包装学》
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2022-07-25
食品包装历史悠久，能够将食品的特点、使用材料、注意事项等信息内容呈现给消费者，展现食品的品牌价值。在现代社会，食品包装对于食品行业增强市场竞争力、扩大市场份额有着重要的促进作用。因此，食品行业发展要重
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政府干预与食品产业发展效率——基于地方政府竞争视角
来源:经济与管理研究 发布日期:2021-12-06
本文基于地方政府竞争视角,选取2005—2015年省级面板数据,测度中国省级食品产业发展效率,并通过实证分析揭示政府干预对食品产业发展效率的影响及其空间溢出效应。研究结果表明:中国整体食品产业发展效率
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方便食品可食性调料包装性能研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-07-05
本文测定了以酱油渣、淀粉为主要原料制备的方便食品可食性调料包的性能,系统研究了该膜的热封工艺、封合强度、溶解率、调料溶出时间、阻油性、水蒸气透过性和阻氧性等性能及其影响因素。结果表明,淀粉含量6.5%
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专业认证背景下的本科食品质量与安全专业实践教学改革和探索
来源:广州化工 发布日期:2021-08-08
随着社会对食品质量与安全专业应用型人才需求的不断增加,食品质量与安全专业学生的专业实践能力越来越受到重视。针对以往仲恺农业工程学院食品质量与安全专业实践教学中存在的问题,以工程专业认证通用标准和食品质
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我国保健食品法律法规和标准体系的现状研究
来源:食品与药品 发布日期:2022-07-20
我国从1995年《食品卫生法》首次赋予保健食品法律地位起，保健食品产业不断发展壮大，监管制度也随之进行了多次调整和完善。2015年新修订的《食品安全法》将保健食品归为特殊食品，并明确对其采取注册与备案
027-87841330