日前，广东省广州市两级法院集中宣判了一批危害食品安全的犯罪案件，共判处5案8人，分处一年至八年不等有期徒刑。近年来，广州加大了打击危害食品安全犯罪的力度，从2010年到2012年，案件数量增长5倍多。

据广州中院刑二庭副庭长李穗辉介绍，2010年至今，广州两级法院共审结危害食品安全犯罪一审案件112件227人，案件数量呈现上升趋势，由2010年的11件增至2012年的68件，今年1—5月审结此类案件10件。案件多发于农村或城乡结合部，超过总数的七成，白云、增城两区发案较为突出。

据了解，近八成被告人为外来务工人员，文化程度普遍在初中以下。超过1/3的案件为共同犯罪。一些犯罪分子形成较为稳定的犯罪团伙，成员之间分工明确。其中家庭作坊式案件增多，多为“夫妻档”或“父子档”。

李穗辉表示，猪肉、保健品是危害食品安全犯罪的“重灾区”，常见的包括在猪饲料中加入“瘦肉精”、私屠病死猪出售、无证生产伪劣保健食品等。同时，水产品、卤制品、冻品、食品油、食盐等日常食品也成为犯罪分子的“涉猎”对象。