关键词：文冠果籽油；亚临界萃取；响应面优化；气相色谱
摘 要：探讨了亚临界萃取文冠果籽油的工艺条件,通过单因素实验研究原料粒度、萃取温度和萃取时间对提油率的影响,在此基础上,采用Box - Behnken 设计响应面实验,优化确定最佳工艺条件。结果表明,在四氟乙烷(R134a)为溶剂、萃取压力1. 0 MPa、萃取次数3 次下,亚临界萃取文冠果籽油的最佳条件为:原料粒度66 目、萃取温度41℃、萃取时间56 min,在此条件下提油率为97. 18%。文冠果籽油理化性质测定结果表明,其酸值(KOH)为0. 8 mg/ g,过氧化值为0. 20 g/100 g,总砷含量小于0. 01 mg/ kg,铅含量小于0. 005 mg/ kg,溶剂残留未检出,相对密度为0. 929 3,折光指数为1. 471。利用气相色谱分析文冠果籽油的脂肪酸组成, 共鉴定出13 种脂肪酸, 主要是棕榈酸(6. 10%)、油酸(28. 77%)、亚油酸(45. 62%)、二十碳烯酸(6. 78%)、硬脂酸(1. 79%),其中不饱和脂肪酸占总组分的81. 91%。