关键词：眼点拟微绿球藻；纤维素酶；酶法提取；油脂；EPA
摘 要：采用纤维素酶酶解眼点拟微绿球藻提取胞内油脂。在单因素实验的基础上，以酶用量、酶解时间、酶解温度、酶解pH 为自变量，油脂提取效率和EPA 提取效率为响应值进行响应面法优化酶解反应条件。结果表明: 对油脂提取效果影响的主次顺序为酶解温度＞ 酶解pH ＞ 酶用量＞ 酶解时间，在酶用量1． 59 g /kg( 以干藻粉质量计) 、酶解时间2． 11 h、酶解温度39． 3℃、酶解pH 4． 17 的条件下，油脂提取效率达到最大值98． 72% #0． 15%; 对EPA 提取效果影响的主次顺序为酶解温度＞ 酶解时间＞ 酶解pH ＞ 酶用量，在酶用量1． 60 g /kg( 以干藻粉质量计) 、酶解时间1． 86 h、酶解温度37． 9℃、酶解pH 4． 10 的条件下，EPA 提取效率达到最大值97． 86%#0． 12%。