关键词：离子色谱法;;食品;;亚硫酸盐;;含量;;测定
摘 要：本试验的目的是利用离子色谱法对食品中亚硫酸盐含量进行测定。方法:以40 mmol/L Na OH溶液提取样品,稳定剂为甲醛,液中色素用ENVI-CARB石墨化碳黑小柱除去,液中油脂用石油醚除去后,测定。结果在0~6.0 mg/L范围内,亚硫酸盐残留量具有良好的线性关系,相关系数为0.998 9,相对标准偏差1.3%~9.1%,回收率88.4%~98.1%。结论:离子色谱法具有较高的灵敏度、较强的可靠性,在食品中亚硫酸盐的检测中十分适用。
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