为了适应食品工业不断发展变化的生产特点，全方位监管各个生产领域，保障国民食品安全，2019 年食品安全监管架构体系的改革在制度和实施运行层面出台了相关监管政策，以“四个最严”打击食品生产经营违法违规，多措并举加强食品监管，共筑食品安全防线，同时，引领奶业高质量发展，增强奶业竞争力，促进我国奶业全面振兴。作为食品制造业的上游行业，2019 年，我国农业运行总体平稳，粮食生产再获好收成，虽然受猪肉市场供给持续偏紧，价格涨幅较大，但主要畜禽生产基本稳定，在一定程度上填补猪肉供应缺口。

1 食品制造业总体发展情况 .......... 9

1.1 食品制造业概述 ............. 9

1.1.1 定义 ................ 9

1.1.2 细分行业 ............ 9

1.2 食品制造业发展的主要特征 .. 11

1.2.1 行业生命周期........ 11

1.2.2 行业市场结构........ 12

1.2.3 市场供求关系........ 12

1.2.4 产业依赖度 ......... 13

2 食品制造业发展环境分析 ......... 15

2.1 宏观经济环境分析 .......... 15

2.1.1 国际经济形势分析 ........................ 15

2.1.2 我国经济形势分析 .... 17

2.2 产业政策环境分析 .......... 19

2.2.1 共筑食品安全防线 .... 19

2.2.2 促进奶业全面振兴 .... 23

2.2.3 多措并举加强食品监管  26

2.3 关联行业分析 .............. 29

2.3.1 农业 ............... 29

2.3.2 畜牧业 ............. 31

3 食品制造业整体运行情况 ......... 33

3.1 固定资产投资情况分析 ...... 33

3.2 生产情况分析 .............. 34

3.3 销售情况分析 .............. 35

3.4 出口情况分析 .............. 36

3.5 价格情况分析 .............. 37

3.6 经济效益分析 .............. 37

3.6.1 盈利能力分析........ 37

3.6.2 偿债能力分析........ 39

3.6.3 营运能力分析........ 41

3.6.4 成长能力分析........ 43

4 食品制造业重点企业发展情况 ...... 45

4.1 海天味业（603288） ........ 45

4.1.1 企业介绍 ........... 45

4.1.2 企业基本运行情况 .... 45

4.2 洽洽食品(002557) .......... 47

4.2.1 企业介绍 ........... 47

4.2.2 企业基本运行情况 .... 47

4.3 光明乳业(600597) .......... 48

4.3.1 企业介绍 ........... 48

4.3.2 企业基本运行情况 .... 49

4.4 双汇发展(000895) .......... 51

4.4.1 企业介绍 ........... 51

4.4.2 企业基本运行情况 .... 52

4.5 安琪酵母（600298） ........ 53

4.5.1 企业介绍 ........... 53

4.5.2 企业基本运行情况 .... 53

5 食品制造业发展趋势预测 ......... 56

5.1 宏观经济形势预测 .......... 56

5.1.1 全球经济形势展望 .... 56

5.1.2 国内经济形势展望 .... 57

5.2 产业政策环境预测 .......... 60

5.2.1 七大举措强化食品安全监管 ................ 60

5.2.2 生物安全法驶入“快车道” ................ 61

5.3 市场形势预测 .............. 63

5.3.1 供求形势预测........ 63

5.3.2 进出口形势预测...... 64

5.3.3 经济效益形势预测 .... 65

6 食品制造业投资机会与风险分析 .... 67

6.1 投资机会分析 .............. 67

6.2 投资风险分析 .............. 69

6.3 投资建议 .................. 70