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荞麦抗感染多肽研究进展

作者：李宗杰；周一鸣；周小理作者单位：上海应用技术学院,上海201418 加工时间：2014-07-15 信息来源：《中国粮油学报》

关键词：荞麦；荞麦抗感染多肽；抗菌肽；抗肿瘤多肽；胰蛋白酶抑制剂
摘要：近年来,国内外学者在荞麦种子内发现了很多抗菌肽、抗肿瘤多肽以及胰蛋白酶抑制剂等抗感染多肽,这些多肽的结构特征和实际应用的研究越来越受关注.主要综述了荞麦抗感染多肽的分子结构特征,抗菌、抗肿瘤、胰酶抑制等生理活性及其作用信号机制等方面的研究进展.

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