关键词：PCR技术;;食品安全;;检测
摘 要：近些年来,食品安全问题的事件频繁发生,此类消息的传出大大增加了人们对于食品安全的担忧,食品安全开始成为社会热点话题,越来越多的人将注意力放在食品安全上来。食品安全检测作为保障人们食品安全的重要保障,其技术手段的应用决定了食品安全检测是否准确,其中食品微生物检测是安全检测中的重要一环。食品微生物的检测较之其他检测而言,其在检测成本和准确性上都有着较大的难度,因此如何解决食品微生物检测成为相关研究人员关注的焦点,PCR技术的应用有效地解决了微生物检测中存在的问题。
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