关键词：食品安全;监测;食源性致病菌;食品污染
摘 要：目的了解吉林省2019年食品中食源性致病菌污染状况。方法 2019年分4个季度在吉林省12个地区采集7大类食品样品(粮食制品、肉与肉制品、水产及其制品、水果及其制品、饮用水、餐饮食品、其他食品)进行食源性致病菌检测。结果共检测735件食品样品,阳性样品47件,阳性样品检出率6.40%。蜡样芽孢杆菌检出率最高(14.00%);各类食品中粮食制品污染最严重(23.00%);第一季度的阳性样品检出率(13.12%)最高;在街头摊点所采集的食品污染最严重(18.18%)。结论吉林省2019年食品中存在食源性致病菌污染现象,粮食制品及街头摊点的卫生状况堪忧,相关部门应加大监管力度。
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