关键词：高效液相色谱;固相萃取;苏丹红;食品检测
摘 要：目的:优化高效液相色谱法测定食品中的苏丹红Ⅰ～Ⅳ。方法:样品经固相萃取柱净化后,以乙腈和水为流动相按95%:5%的比例进行洗脱,经C_(18)柱分离,于500 nm波长下检测。结果:苏丹红Ⅰ～Ⅳ在0.1～2.4μg·mL~(-1)范围内线性良好,相关系数均大于0.999;苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的方法检出限(MDL)分别为0.04μg·mL~(-1)、0.05μg·mL~(-1)、0.05μg·mL~(-1)和0.05μg·mL~(-1)。在添加浓度为0.4～1.6μg·mL~(-1)的加标试验中,辣椒粉、辣椒油、辣椒酱和腊肠中苏丹红Ⅰ～Ⅳ回收率分别为87.5%～97.5%、90.0%～98.1%、90.0%～98.1%和87.5%～96.9%。结论:优化后的方法方便快捷,稳定性好,灵敏度高,重现性好,适用于实验室日常检测。
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