关键词：食品烹饪;雕刻工艺;应用
摘 要：在社会经济的快速发展下，人们的生活水平得到极大提升，同时对食物的要求也越来越高，食物既要有良好的口感，又要有美好的形象。因此，在食物烹饪中，在过硬厨艺的基础上，运用雕刻工艺可有效提高食物的品位，丰富烹饪技术，使消费者饮食需求得到满足，雕刻工艺作为提升菜肴形色的重要手段在食品烹饪中得到广泛应用，本文对食品烹饪中雕刻工艺的合理运用进行探讨，为相关问题的研究提供参考。
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