关键词：食品安全;抽样检测;难点;建议
摘 要：食品安全抽样检测工作事关消费者的生命、健康和权益，抽检有助于真实地掌握食品的质量状况，对规范食品经销商和生产企业行为、维持食品市场秩序有着重要意义。然而随着食品种类的多样化、生产工艺和材料的复杂化及食品产量激增，给食品安全抽检工作带来了诸多挑战。本文阐述了食品安全抽检的重要意义，分析了当前食品抽检工作面临的难点提出相关建议，希望有助于促进食品行业的健康、持续发展。
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