关键词：铅;电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS);检出限;回收率
摘 要：目前，食品中铅含量的测定方法主要有2个标准，即《食品安全国家标准食品中多元素的测定》（GB 5009.268—2016）和《食品安全国家标准食品中铅的测定》（GB 5009.12—2017）。本文选用电感耦合等离子体质谱法（Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS）为研究对象，从试验所得数据对该方法进行论述。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取