关键词：地方标准;餐饮具;卫生规范;预包装;亚硝酸盐含量;鸡肝;食品安全标准;串联质谱法;超高效液相色谱;乙胺;
摘 要：近日,辽宁省卫生和计划生育委员会首次发布《酸菜》、《即食海参》、《餐饮具集中消毒卫生规范》、《鸡肝和鸡肉中金刚烷胺、金刚乙胺的检测超高效液相色谱串联质谱法》四项食品安全地方标准,并将于今年6月29日起正式实施。其中,《酸菜》(DB 21/2391-2014)中明确除了对酸菜的原料等进行要求外,还特别规定酸菜的亚硝酸盐含量不得超过6mg/kg,预包装产品常温下保质期
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